虽然减肥有时被描述为“融化”或“减掉”体重，但你真正做的是呼出它们。当你的身体感觉到摄入的卡路里和排出的卡路里之间的能量不足时，脂肪就会减少。
当你的身体处于这种热量不足的状态时，它会利用你储存的脂肪来获取能量，这是一个复杂的化学过程，最终导致你通过肺部排出大部分多余的脂肪。
减肥的重要性
波士顿医学中心报告说，平均每年有4500万人为了减肥而“节食”。根据2010年国家健康与营养检查的调查，考虑到超过三分之二的成年人超重或肥胖，减肥是很多人的首要任务是有意义的。
超重，被定义为体重指数大于等于25，或者肥胖，体重指数大于等于30，具有重大的健康风险。例如，你患心脏病、代谢紊乱、某些癌症和骨关节炎的风险增加。减肥有助于改善你的健康，降低你患上这些疾病的风险。
一个包括多运动和少吃的减肥计划是有效的，因为你消耗了以脂肪形式储存的能量。不过，对于大多数人来说，脂肪作为能量的去向有些神秘。
对减肥的误解
许多人对减肥过程中脂肪的命运存在误解；甚至医学专业人士和科学家有时也不清楚其化学过程。
新南威尔士大学的研究人员鲁本·米尔曼（Ruben Meerman）在2014年《英国医学杂志》（British Medical Journal）上发表有关脂肪如何离开身体的研究之前，采访了医生和生物化学专业的学生；他采访的许多人认为，身体将多余的脂肪转化为热量，辐射到大气中。
其他不准确的说法是，你把多余的脂肪从体内排尿出来，或者脂肪消失了。脂肪也不会变成肌肉。Meerman的证据追踪了每个离开身体的原子，最终确定了氧化脂肪主要通过肺离开。
脂肪排泄过程
你的身体将脂肪以甘油三酯的形式储存在脂肪细胞中。这种形式不能直接用于能源。当你的身体感觉到热量不足时，就会分解成甘油和脂肪酸，释放到血液中。
结果，脂肪细胞萎缩，但从未消失。然后，甘油和脂肪酸被用来制造能量燃料，以支持身体的基本功能、家务和运动。
脂肪由三种元素组成：碳、氢和氧。当甘油三酯分解时，它释放储存在脂肪细胞中的碳，从而产生二氧化碳和水。
化学反应产生热量作为副产品，但这不是脂肪如何离开你的身体。脂肪实际上通过肺部排出约85%的二氧化碳，通过尿液、粪便、汗液和眼泪排出15%的水。
平衡运动和热量摄入
要想减肥，就要制造热量不足，这样你的身体就必须进入脂肪库获取能量。一磅脂肪等于3500卡路里。如果你每天少吃250到500卡路里，每天多运动250到500卡路里，你就会造成足够大的赤字，每周减掉1到2磅。
运动有助于你更快地减肥，因为它增加了你对燃料的需求，并造成更大的热量不足。然而，当你消耗的卡路里超过你所消耗的卡路里时，你的身体就会重新充满那些被压缩的脂肪细胞，你的体重就会增加。