钙在体内起着许多重要的作用。大部分的钙可以在你的骨骼和牙齿中找到，使它们强壮，但钙也可以在神经和大脑之间传递信息，帮助肌肉运动，帮助血液流动，并释放激素和酶。虽然钙是维持生命所必需的维生素，但它会干扰其他矿物质的吸收，因此不能同时服用。此外，许多物质干扰体内钙的浓度，不应与高钙食物和钙补充剂混合使用。
熨斗
铁是产生许多蛋白质所必需的基本矿物质，包括血红蛋白——红细胞中负责携带氧气的蛋白质。铁以两种不同的形式存在——动物产品中的血红素铁和植物产品中的非血红素铁。红肉、鱼和家禽等食物含有血红素铁，这是人体更有效吸收的形式。包括小扁豆和豆类在内的蔬菜提供非血红素铁。医学院食品和营养委员会建议成年男性和绝经后女性每天摄入8毫克铁。由于月经期间会出现血液流失和铁流失，绝经前妇女每天应摄入18毫克铁。根据《美国临床营养学杂志》1998年的一篇社论，钙会干扰血红素铁和非血红素铁的吸收。由于大部分铁来自食物，如果你对铁的需求量很高，你应该在摄入大部分铁的一餐中限制钙的摄入。如果服用钙补充剂，研究人员建议在睡前服用，以避免干扰铁的吸收。
锌
锌，另一种重要的矿物质，支持健康的免疫系统，并促进数百种酶的活性。锌对正常的生长和发育以及正确的味觉和嗅觉都很重要。牡蛎是锌的最高来源，但其他食物——包括红肉和家禽——提供了你每日锌摄入量的大部分。美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室报告称，成年人每天应该摄入8到11毫克的锌。Wood和Zheng在《美国临床营养学杂志》上发表的研究表明，高钙饮食会干扰锌的吸收，导致锌的负平衡。尽管其作用机制尚不清楚，但为了避免缺锌，应减少膳食时的钙摄入量。
钙抑制剂
氯化钠，通常被称为盐，在体内起到电解质的作用，这意味着它有助于平衡体内的水量并传递神经信号。肾脏平衡血液中的矿物质含量，包括钠和钙。莱纳斯·鲍林研究所描述说，由于钠和钙之间的竞争使钙重新被血液吸收，过量摄入钠会增加尿中钙的流失量。咖啡因，一种存在于咖啡、茶和其他食物和饮料中的物质，也会增加尿液中钙的流失量。磷是另一种必需矿物质，可以减少尿中钙的流失量，但可以增加粪便中钙的流失量，从而影响体内钙的总量。