饮用水从新鲜椰子不仅仅是解渴的水;它取代了维持你整体健康所必需的电解质。在热带度假胜地的海滩上，你会经常看到新鲜的椰子出售，但在大多数杂货店里，也可以买到罐装或利乐包装的椰子水。在运动后、热天或生病时喝清爽、微甜的椰子水可以帮助补充身体所需的电解质。
电解质
电解质是在你的体液中自然存在的矿物质，比如血浆。它们是带电荷的自由离子。电解质可以维持肌肉和神经的正常功能，也可以维持体内液体的平衡。当你流汗时，你会失去电解质;当你腹泻或呕吐时，你会失去体内的液体。如果你缺乏电解质，你可能会感到头晕，虚弱，疲劳，困惑，或经历肌肉痉挛，麻木，抽搐或血压变化。为了防止副作用，补充流失的液体和电解质很重要。
椰汁中的电解质
椰子汁包含电解质钙、镁、磷、钾和钠。这些矿物，悬浮在水中，自然地在椰子的液体中出现。除了充当电解质外，每种矿物质在你体内都扮演着不同的角色。钙是人体中最丰富的矿物质，镁都有助于保持骨骼和牙齿强壮。除了作为电解质，磷和钾还有助于能量代谢和维持身体蛋白质。
代替运动饮料
喝椰子水是一个很好的方式来取代电解质在你的身体。通常人们通过饮用运动饮料来达到这个目的。然而，2002年6月发表在《生理人类学和应用人类科学杂志》上的一项研究表明，运动后饮用椰子水可能比饮用白开水或运动饮料更有效地补充水分。在研究参与者中，与水和碳水化合物电解质饮料相比，椰汁对胃部不适的影响较小，而且有一种他们更喜欢的味道;它还能有效地恢复水和电解质水平。此外，椰子汁是纯天然的，不添加糖，不含人工成分或食用色素。
恢复电解质平衡
如果你病得很重或在紧急情况下住院，你可能需要静脉输液来补充水分并迅速替换电解质。通常，静脉注射中使用实验室配制的无菌生理盐水。然而，根据2000年1月发表在《美国急诊医学杂志》上的一篇文章，椰子水可以在世界偏远地区或紧急情况下替代静脉输液。本文报道的一个案例中电解质平衡成功恢复的病人,治疗他的第四椰子汁,直接从椰子流淌。