放养鸡蛋的营养

自由放养的鸡蛋来自被关在谷仓或仓库的母鸡，可以进入户外。据梅奥诊所称，这些放养产蛋的母鸡也有能力进行自然的筑巢和觅食行为。据美国饮食协会(American Dietetic Association)称，在营养质量方面，传统鸡蛋和放养鸡蛋没有区别。

当试图通过控制份量和卡路里摄入量来保持健康体重时，重要的是要注意每一份食物的份量和卡路里。鸡蛋很简单，一个鸡蛋等于一份。一个大的放养鸡蛋含有70卡路里。一个完整的鸡蛋被认为是一种高热量、中等脂肪含量的肉，它所含的热量相当于一盎司上等排骨或猪排。

鸡蛋是高质量的蛋白质来源——它们含有大量的必需氨基酸。你的身体需要有规律的蛋白质供应来替代和更新细胞、器官和肌肉中分解的蛋白质。日常需求因年龄和性别而异。大多数健康的成年女性每天需要46克蛋白质大多数健康的成年男性每天需要56克蛋白质。一个大的放养鸡蛋含有6克蛋白质。

放养鸡蛋中的大部分脂肪都在蛋黄中。一个大的散养鸡蛋含有4.5克总脂肪和1.5克饱和脂肪。作为动物蛋白，鸡蛋是饱和脂肪的来源。饱和脂肪的大量摄入会增加你血液中的胆固醇水平和患心脏病的风险。在2000卡路里的饮食中，你应该限制你每天的饱和脂肪摄入量少于15.5克。

一个放养的鸡蛋含有215毫克的胆固醇，被认为是高胆固醇食物。健康的人每天的总胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，血液胆固醇水平高的人每天的总胆固醇摄入量应控制在200毫克以下。和脂肪一样，大部分胆固醇都存在于鸡蛋的蛋黄中。为了限制你的胆固醇摄入量，使用更多的蛋白和鸡蛋替代品，而不是整个放养的鸡蛋。

除了是蛋白质的良好来源，鸡蛋还含有维生素，包括维生素a，维生素D和维生素B12。一个大鸡蛋含有270iu维生素A, 40iu维生素D和0.45微克维生素B12。维生素A对免疫系统和眼睛健康是必要的。维生素D有助于骨骼矿化。维生素B12在红细胞形成中发挥作用。