治疗食道损伤的维生素

美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)报告称，维生素C可以帮助预防一种名为巴雷特食管(Barrett's食管)的疾病发展为食道癌。在巴雷特的食道中，由于胃灼烧引起的胃酸的反复暴露，排列在食道上的细胞受到损害，在这个过程中，它们更容易患上癌症。但美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)表示，与缺乏维生素C的食道癌患者相比，从饮食中摄入足够维生素C的巴雷特食管患者患食道癌的可能性更小。据癌症咨询网站报道，从食物中获得大量维生素C的人患食道癌的风险可降低50%，而食道癌通常是致命的。美国农业部推荐的每日维生素C摄入量为成年男性90毫克，女性75毫克。

据《克利夫兰诚实商人报》报道，维生素D可能会增加人体产生一种名为15-前列腺素脱氢酶的蛋白质，这种蛋白质可以抑制食管癌肿瘤的生长。美国农业部建议50岁以下的成年人每天摄入5毫克维生素D, 51岁以上的成年人每天摄入10毫克维生素D。

癌症咨询网站称，维生素E的抗氧化特性有助于预防食道癌，当人们确保摄入足够的维生素C和维生素E时，维生素E的抗氧化能力就会增强。美国农业部建议成人每天摄入15毫克维生素E。