不同蔬菜和水果的缺点

蔬菜和水果为您提供天然糖，膳食纤维，维生素，矿物质和其他重要的微量营养素。虽然蔬菜和水果是健康的营养计划中的必需品，但某些类型的产品具有一些潜在的缺点。然而，部分控制和其他简单的措施通常使您能够容易地克服这些缺点，并享受每日吃蔬菜和水果的许多味道和益处。

淀粉类蔬菜，如白薯和红薯，在小肠消化时会释放大量的糖。这些蔬菜有很高的血糖指数，这意味着它们很可能会导致你吃后血糖水平显著上升。如果你有糖尿病或前驱糖尿病，这种反应可能是有问题的。你可以通过在同一餐中吃一些蛋白质或脂肪来降低白薯或红薯对血糖水平的影响。

许多种类的水果和蔬菜含有的糖不会在你的消化道中分解。当这些糖到达你的结肠时，细菌以未消化的碳水化合物为食，释放气体。如果你的饮食中含有几种产生气体的蔬菜和水果，你可能会经历肠道气体增加。通常增加肠道气体的蔬菜包括卷心菜、花椰菜、瑞士甜菜、球芽甘蓝、花椰菜、芦笋、芥菜、羽衣甘蓝、甘蓝、芜菁、防风草、洋葱、白菜、萝卜和芜菁甘蓝。豆类类蔬菜，如扁豆、鹰嘴豆、芸豆、海军豆、黑眼豆和大豆也能增加气体。增加肠道气体的水果包括苹果、李子、梨、桃子、哈密瓜、西瓜和葡萄。在吃产生气体的蔬菜或水果之前服用非处方的α - d -半乳糖苷酶胶囊或药片有助于防止过多的肠道气体。这种酶会在气体到达结肠之前分解增加气体生成的糖。

有些人对水果糖的耐受性很低，这种情况被称为膳食果糖不耐受。如果你有这种情况，吃水果可能会导致腹部绞痛和腹泻。对于没有果糖不耐受症的人来说，过量食用李子、李子、樱桃、苹果、梨和桃子等水果也会导致腹泻。这些水果含有高浓度的山梨糖醇，是一种天然的泻药。

有些种类的水果和蔬菜在少量的食物中含有大量的卡路里。高热量的水果和蔬菜包括枣、葡萄干、无花果、葡萄、甜樱桃、鳄梨、玉米、白土豆和红薯。虽然这些水果和蔬菜的卡路里含量很高，但如果你控制好份量，并将每日卡路里摄入量控制在目标范围内，你可以将它们纳入你的营养计划。