每克蔬菜卡路里

蛋白质有4个卡路里每克，脂肪每克9卡路里。碳水化合物由糖，淀粉和纤维组成，每克有4卡路里。蔬菜具有不同量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，因此每克的总卡路里也各不相同。

苜蓿芽，朝鲜蓟，竹笋，西兰花，白菜，花椰菜，芹菜，黄瓜，茄子，豆芽，萝卜和芦荟，菠菜和番茄，菠菜和番茄都有约20卡路里每100克，或每克0.2卡路里。这些蔬菜大多是水和纤维，富含维生素，矿物质和其他抗氧化剂化合物。南瓜和其他冬季南瓜每100克/每克的0.26卡路里有26卡路里。

豌豆，胡萝卜，土豆，玉米和红薯等淀粉蔬菜具有更多的卡路里。土豆每100克，甘薯和玉米有60卡路里有86卡路里。豌豆有81卡路里，胡萝卜有41卡路里。

绿豆，kohlabi，蘑菇，秋葵，pimentos和西葫芦每100克，或每克0.3卡路里。

美国农业部粮食金字塔建议您每天吃5份或更多份蔬菜。100克服务大约是3.5盎司。蔬菜是丰富的营养素来源，与其他食物相比，具有相对较少的卡路里。然而，在油，黄油或奶油酱中烹饪它们可以大幅增加卡路里。