蔬菜列表和它们包含多少碳水化合物

富含蔬菜的饮食具有许多健康益处，例如降低一个人心脏病，癌症，中风和一些慢性病的风险。专家推荐人们每天消耗五到九份各种鲜艳的蔬菜。包括天然糖和纤维的碳水化合物是蔬菜中发现的必需常规营养素之一。

一种中等胡萝卜是最常见的根蔬菜之一，含有6克总碳水化合物和近2克纤维。一只小烤土豆有29克碳水化合物和3克纤维。煮熟的洋葱含有7克碳水化合物，在一杯中含有近2克纤维。半杯煮熟的甜菜切片含有近9克总碳水化合物，近2克纤维，1/2次萝卜含有4克碳水化合物和4克纤维。

半杯煮熟的花椰菜含有2.5克碳水化合物，其中1.4个是纤维。煮熟的西兰花含有近6克纤维，每一个半杯近3克总碳水化合物。半杯牛排芽有大约6克总碳水化合物和近2克纤维。卷心菜，一杯煮熟，有8克碳水化合物，近3克纤维。

以下值适用于1杯煮熟的绿叶蔬菜：羽衣甘蓝，7.3克总碳水化合物和2.6克纤维;菠菜含有约7克碳水化合物和4.3克纤维;芥菜籽含有6克碳水化合物，近3克纤维;胶林绿色有11克碳水化合物和8克纤维;瑞士菜司包含7克碳水化合物，近4克纤维。对于生叶形蔬菜，2杯莴苣含有3克碳水化合物和3克纤维，而2杯生叶莴苣有3克碳水化合物，纤维1克。

一些“蔬菜”实际上被归类为水果，因为它们有种子。然而，这些水果通常被认为是蔬菜，并在烹饪中使用。一个生青椒含有5.5克碳水化合物和2克纤维。一中的黄瓜有4克碳水化合物和1克纤维。在一个培养基原料番茄中有5克碳水化合物和1.5克纤维。类似的蔬菜含有以下一杯碳水化合物的碳水化合物：茄子近9克碳水化合物和2.5克纤维，约2克碳水化合物和近2克纤维在南瓜和氧化碳水化合物中的2克纤维和2克纤维。一只佛罗里达州鳄梨，去皮和坑，有24克碳水化合物和17克纤维。