脂联素是由脂肪细胞在血液中循环，充当信使产生的蛋白质。它在体内如何使用糖或葡萄糖和脂肪供能的作用。脂联素水平低，可以看出人们与肥胖和那些与胰岛素抵抗 - 降低响应胰岛素的激素，它能使人体血液中使用过量的葡萄糖。胰岛素抵抗是2型糖尿病，其特征在于，异常高的血糖水平的状态的一部分。更高脂连蛋白水平已经与胰岛素改进的灵敏度和降低血糖水平相关联。因此，对于患有2型糖尿病，即提高脂联素水平饮食可能是有益的。
饮食如何影响脂联素水平
为了调查饮食如何影响血液中的脂联素水平，已经进行了许多研究。2007年3月发表在《糖尿病护理》杂志上的一项研究发现，在胰岛素抵抗的人群中，与富含单不饱和脂肪(橄榄油)和饱和脂肪(黄油)的餐后相比，富含碳水化合物的餐后脂联素基因表达水平更低。然而，很难确切地解释这一现象，因为三种膳食类型之间血脂联素的血液水平没有显著差异。2005年5月发表在《糖尿病护理》(diabetes Care)上的另一项针对糖尿病男性的研究发现，谷物类纤维摄入量的增加与脂联素水平的增加存在正相关关系。全谷物中含有的镁也与较高的脂联素水平有关。因此，食用富含纤维和镁的食物可能会增加脂联素的水平。
脂联素地中海饮食的影响
地中海饮食对健康有很多好处。它由消费主要是基于植物的食物，肉白，很少没有红肉。它是蔬菜，水果，豆类，全谷类，坚果和健康的脂肪，如橄榄油和鱼油中发现的高，用很少的饱和脂肪（如黄油）和糖。在2006年8月“美国临床营养学杂志”的一项研究发现，当与那些谁没有比女性糖尿病患者谁遵循地中海饮食1年有23％更高的脂联素水平。
膳食脂肪对脂联素的影响
发表在11 - 12月2010“NUTRICION Hospitalaria”表明，在动物饱和脂肪的消耗增加研究述评 - “坏脂肪”，在奶酪中发现，红肉和黄油 - 可降低体内脂联素水平。因此糖尿病人可受益于饮食避免高饱和脂肪，因为脂联素降低与对胰岛素更少敏感性和更高的血糖水平相关联。有“好脂肪”，然而，这可能会增加脂联素，如单不饱和与多不饱和脂肪，橄榄油，坚果和鳄梨中发现。审查发现，动物有饮食含有丰富的多不饱和脂肪，如ω-3脂肪酸的鱼油中发现，有脂联素在自己的身体增加的水平。
脂联素的好处为糖尿病患者
脂联素有助于刺激脂肪分子的破裂让身体可以使用它们的能量。这也标志着肝脏停止生产或释放葡萄糖时血糖水平得到太高。这两个角色都被认为是解释如何脂联素能提高机体对胰岛素的敏感性，帮助人们用血葡萄糖作为能量的激素，从而改善糖尿病。根据2004年8月“肥胖评论”脂联素对动物的直接管理增加胰岛素敏感性，降低血糖水平。因此，增加血液中的脂联素水平可能与糖尿病造福人民。因为肥胖与两个2型糖尿病，低脂连蛋白水平相关联，体重减轻是一个重要的干预。饮食有可能增加脂联素水平也可能是有用的，但它们应与医疗服务提供者的指导和注册dietititian进行。在未来，药物可能会提供直接对脂联素的工作。