鱼，特别是油性鱼 - 含有omega-3脂肪酸，在健康的人和患有心血管疾病的患者中对心脏有益美国心脏协会。
该协会鼓励食用这些营养素。虽然大比目鱼是不是最油的鱼之一，它仍然是omega-3脂肪酸的良好来源，并且是饮食中健康的添加。
好处
油性鱼含有高含二十碳酸盐酸，EPA，二十二碳六烯酸或DHA。据心脏关联报道，这些omega-3脂肪酸降低了心脏不规则的风险，降低甘油三酸酯水平并减缓动脉中牙菌斑的生长。鱼也是蛋白质的良好来源，饱和脂肪不高。
营养
根据注册的dietitian and Funitian和作者，六盎司的大比目鱼为磷提供磷的36％，维生素B6的37％，镁的含量为40％，烟酸为71％，维生素B12的含量为91％，硒为135％，硒为135％。莱斯利·贝克（Leslie Beck）。
它还提供维生素A，其他B维生素，钙，铁和锌。大比目鱼是一条瘦的鱼，大约有188卡路里的卡路里，2.74克脂肪和每六盎司的蛋白质含量高达38克。Livestrong的食物数据库myplaterayapp。
建议
美国心脏协会建议，没有心脏病的人每周至少吃两份鱼，尤其是脂肪鱼。每份食物为3.5盎司，或大约三分之三的片状鱼。患有心脏问题的人每天消耗大约一克EPA和DHA。
Omega-3内容
在海鲜世界中，大比目鱼没有最高水平的omega-3脂肪酸，但它仍然是一个不错的选择，其中包含每100克新鲜鱼的0.9克。这与每100克鱼的新鲜鲑鱼的新鲜鲑鱼相比。鳟鱼湖，有1.6克；沙丁鱼，有1.7克；鲱鱼，1.7克；根据减肥顾问安妮·柯林斯（Anne Collins）的说法，和鲭鱼，有2.2克。
将大比目鱼添加到饮食中
为了获得最佳饮食效果，请享受大比目鱼烘烤或烤制，而不是油炸。选择低盐，低脂调味料，例如柠檬，香料和草药。贝克将大比目鱼称为“烹饪大画布”，说这很符合各种文化的调味料，包括芝麻油，生姜，白葡萄酒，草药，西红柿和辣椒。
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