根据食谱提示，不建议生吃豆芽，因为有细菌和食物疾病的风险。烹饪苜蓿芽可以杀死任何潜在的细菌，确保安全。豆芽即使放在冰箱里也只能保鲜几天。只买几天内能吃的东西，当豆芽变得粘稠或枯萎时就扔掉。
步骤1
加入苜蓿芽炒，但要等到最后一分钟。根据食谱提示，豆芽煮的时间不能超过30秒，否则会枯萎。把你准备烹饪的所有蔬菜都炒一下，最后加入豆芽快速搅拌。
步骤2
把苜蓿芽加入汤或炖菜中。等到汤煮好后，再加入苜蓿芽。水的热量会略微煮熟豆芽，但不会完全去除它们松脆的口感。
步骤3
把苜蓿芽放在托盘里，放在烤箱里烤一到两分钟。这将“烤”豆芽，使它们在烹饪时口感酥脆，并去除任何可能存在的细菌。在它们变成棕色之前把它们取出来。把它们加到沙拉、三明治或卷上。
参考文献
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