开心果作为营养丰富和心脏健康的声音就像营销追赶短语的描述，但他们在科学文献中找到，如在2012年4月发表在“营养评论”开心果只有一个缺点的研究回顾：他们是高热量。否则，它们提供纤维和健康的脂肪降低胆固醇，并且也蛋白质和维生素B-6的良好来源。
部分对战卡路里
开心果的一个服务等于1盎司 - 约1/4杯或49粒。由于该部分包含161个卡路里的热量，一定要包括它作为你平时的每日热量的一部分。如果添加开心果作为正常饮食的顶部零食，热量又高到足以导致体重增加。A 1盎司的包含8克的总碳水化合物，3-克纤维和6克蛋白质。您还可以得到5至镁，钾，锌和维生素E.你的建议摄取量的8％
健康脂肪概要
尽管开心果是高脂肪，大多数脂肪包括健康的单不饱和与多不饱和脂肪。只要你保持对卡路里的眼睛，不饱和脂肪减少您通过降低总胆固醇和坏胆固醇患心血管疾病的风险。单不饱和脂肪也有增加你的好胆固醇水平的优势，根据科罗拉多州立大学推广。服务开心果的A 1盎司有13克的总脂肪，其包括7克单不饱和脂肪和4g多不饱和脂肪组成。
B-6的优良来源
维生素B-6有助于产生神经递质和红血细胞。其中它产生的神经递质，血清素，调节你的情绪和睡眠周期。你的身体使用维生素B-6转换的氨基酸高半胱氨酸成另一种蛋白建设氨基酸。由于这种转换将删除你的血液中同型半胱氨酸，它可能有助于心血管健康。当高半胱氨酸水平仍然很高，他们破坏你的动脉内壁和提高发展中国家血液凝块的风险，根据FamilyDoctor.org。开心果的A 1盎司提供0.3毫克维生素B-6的。你只需要每天1.3毫克，所以你会吃一个开心果的服务填补你的建议摄取量的25％。
铁能源和免疫系统
开心果的一盎司略超过1毫克的铁，提供妇女的6％和男子的建议摄取量的14％含有。铁是在红血细胞中的血红蛋白，整个身体提供氧气。在肌红蛋白的形式，铁储存氧气在你的肌肉，使你有当一个现成的供应你的活动增加。它还有助于产生能量，并合成抗氧化剂。如果没有足够的铁，你的免疫系统不能在最佳容量操作，根据鲍林研究所。