低血糖指数的早餐代谢更慢，让你保持饱腹感的时间更长。根据《营养杂志》，一些研究表明，在低血糖指数餐后，饥饿感恢复得更慢。血糖指数是根据吃完每种食物后血糖升高的程度对食物进行排名。索引的范围从1到100。每一种食物都与一片血糖指数为100的白面包进行比较。低血糖指数食物提高血糖的速度较慢，一般在55以下。富含蛋白质、纤维和脂肪的食物通常是低血糖指数食物。尝试低血糖早餐可以让你一整天都保持饱腹感。
麸谷类
与其他冷的早餐谷物相比，麸皮谷物的血糖指数较低。吃一份含低脂牛奶的谷类食品。取两汤匙李子、半个柚子或一个梨。麦麸麦片的GI是42，牛奶是32，李子是29，柚子是25，一个梨是38。
早餐卷饼
炒两个鸡蛋，加入洋葱丁，甜椒和菠菜。放入全麦玉米饼和2汤匙切达干酪。这个食谱可以修改为低胆固醇饮食，用蛋清代替整个鸡蛋。这些蔬菜可以改变口味。只用不含淀粉的蔬菜——不要土豆、豌豆或玉米。小麦玉米圆饼的GI值是32，而玉米圆饼的GI值是52。
燕麦片
在炉子上煮老式燕麦。在燕麦煮好之前，加入1汤匙切碎的核桃和1汤匙切碎的杏仁。在吃之前，搅拌新鲜的桃子丁和完整的皮。燕麦的GI值为58，低于小麦奶油的GI值为74。新鲜桃子的GI值为48，坚果的GI值从12到22不等。
酸奶冰沙
混合2/3杯普通脱脂香草，一个苹果，2汤匙天然花生酱和一杯牛奶。酸奶和天然花生酱的血糖指数很低。花生酱富含蛋白质和纤维。酸奶的GI是27，而冰激凌的GI是61。
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