l -谷氨酸和l -谷氨酰胺都是氨基酸。虽然它们的名字听起来很相似，而且它们都来自被称为谷氨酸的同一个氨基酸家族，但它们是不同的。谷氨酸是谷氨酸钠的一种成分，而l -谷氨酰胺可能被认为是运动员用来帮助提高免疫系统健康和恢复的一种补充剂。
食物来源
谷氨酸以游离氨基酸或蛋白质的形式存在于食物中。虽然你从动物蛋白中获得一些谷氨酸，但是植物蛋白中含有更多的谷氨酸。它也是增味剂味精的主要成分，所以它也存在于某些加工食品中。
像谷氨酸一样，l -谷氨酰胺也存在于各种不同的食物中，包括植物和动物的蛋白质。一些著名的氨基酸的来源包括鸡肉、牛奶、酸奶、生菠菜、欧芹和卷心菜。
函数体
谷氨酸是一种重要的脑神经递质。根据2002年发表在《生物医学和药物治疗》上的一篇综述的作者，l -谷氨酸在大脑突触神经的功能和维持中起着关键作用，是学习和记忆的组成部分。
l -谷氨酰胺对免疫系统健康至关重要，有助于清除体内的有毒氨。它还在消化中发挥重要作用，帮助维持酸碱平衡。
必要的与不必要的
L-glutamic酸被认为是一个不重要的氨基酸,这意味着你的身体能够产生它自己,你不需要把它从你吃的食物。
虽然你的身体可以制造l -谷氨酰胺，但它被认为是一种条件必需氨基酸。这意味着在某些情况下，包括重大疾病，如创伤、手术、骨髓移植或剧烈化疗时，它在你的饮食中是必不可少的。根据马里兰大学医学中心的说法，在这段时间你可能需要补充l -谷氨酰胺。对于任何膳食补充剂，请咨询你的医生。
在身体
根据UMMC的说法，虽然有时需要补充l -谷氨酰胺，但它是人体中最常见的氨基酸。传统医学研究所称，l -谷氨酸是第三种最常见的氨基酸，其含量比l -谷氨酰胺低25%。然而，你的身体可以根据需要将任何一种氨基酸转换成另一种。
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