在没有碳水化合物，低碳水化合物的饮食是由阿特金斯博士在1972年推出了它需要你以减少或消除从你的饮食所有的碳水化合物和只吃蛋白质和脂肪。这可能是减肥的有效营养计划 - 健美运动员使用它的变化在他们本赛季的“切割阶段” - 但MayoClinic.com问题，其对心脏健康和消化问题的安全性，其保持体重的能力关在长远。
这个怎么运作
饮食中缺乏碳水化合物降低血糖和胰岛素和储存在肝脏中的糖原少的结果水平用作能量。然后身体被诱导使用储存的脂肪作为能量。MayoClinic.com推测可能还有其他原因，无碳水化合物的饮食导致体重下降，特别是在短期内：减少碳水化合物经常有利尿作用 - 水的重量损失。蛋白质和脂肪需要更长的时间来消化，所以在蛋白质碳水化合物和高和脂肪饮食低会让你感觉更长更全面和倾斜少吃。
长期
限制性的饮食常常难以在长期内维持。这通常导致任何初始重量损失的逆转。据新英格兰医学杂志，它是很难坚持到一个非常低碳水化合物或无碳水化合物饮食比充其量几个月多，即使有营养师和行为心理医生的帮助。
然而，另一项研究报道，在新英格兰医学杂志的结论是，低碳水化合物饮食可能是有效的替代低脂肪饮食。在为期两年的研究低碳水化合物饮食考试科目相比3.3公斤那些低脂肪饮食的平均5.5kg的丢失。
短期
在阿特金斯或低碳水化合物的饮食，MayoClinic.com驳斥了要求，你可以减掉15磅的分析。在两周内，吃只有20克碳水化合物的日子。MayoClinic.com使您可以对限制卡路里的热量，尤其是在短期内任何饮食计划减肥点。
可能存在的风险
据MayoClinic.com，低碳水化合物的饮食，对高脂肪和动物蛋白的重视，可能会增加心脏疾病和某些癌症的风险。由于没有从你的饮食谷物也可能导致营养缺乏，缺乏纤维和严重便秘。缺乏饮食中的碳水化合物也可导致酮症，其中当身体被强制使用脂肪供能的，因为缺乏葡萄糖的发生。正如英国国家健康服务所指出的，这会导致血液中的可损害肾脏和肝脏增加酮。
可能带来的好处
低碳水化合物饮食可能降低总胆固醇和高密度脂蛋白的水平增加 - 高密度唇蛋白，也被称为好胆固醇。这是铝西尔斯博士，对心脏健康和惠灵顿，佛罗里达州的中西医结合和抗衰老的诊所老板的权威的信仰。这似乎与在新英格兰医学杂志报道的调查结果一致。