念珠菌饮食限制了被认为是念珠菌营养来源的食物的摄入，念珠菌是一种自然发生在皮肤、消化系统和生殖道的酵母菌。体内多余的念珠菌被称为念珠菌病，一些替代医学从业者认为会导致腹胀、疲劳、头痛、肌肉疼痛、经前综合症和抑郁。念珠菌饮食中的限制食品包括加工食品和精制碳水化合物。经过一些仔细的计划，素食主义者可以遵循大部分的饮食指南，不过最好在开始之前咨询一下医生。并不是所有的医学专家，包括美国过敏、哮喘和免疫学学会，都同意念珠菌病是一种疾病，或者它可以通过特殊的饮食来治疗。
摄入植物性蛋白质
豆制品，如豆豉、豆腐和组织化植物蛋白(TVP)，是念珠菌饮食中素食者最好的蛋白质选择。虽然豆类和豆类通常构成了一般素食者的饮食的大部分，那些念珠菌饮食将需要限制自己每天煮一杯，据说限制碳水化合物的可利用量念珠菌。坚果和种子，如杏仁，腰果，葵花籽，核桃和山核桃是允许的，但应避免开心果和花生。
计划大量生产
对念珠菌素食者来说，最好的碳水化合物来源是新鲜水果和蔬菜，因为不允许食用任何类型的谷物，无论是精制的还是完整的。选择新鲜或冷冻的不甜的水果和不含淀粉的蔬菜，如芦笋、莴苣、茄子、黄瓜、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、菠菜和西红柿。应避免食用干果，如葡萄干、果汁和淀粉含量高的蔬菜，如土豆、山药和玉米，因为它们会导致血液中单糖的浓度上升。蘑菇也是不允许的，因为据说它们会对念珠菌产生有害的反应。
选择富含钙的奶制品代替品
采用念珠菌饮食的人通常建议吃普通的、不加糖的牛、山羊或绵羊酸奶，其中含有活的嗜酸乳杆菌培养物，以帮助控制念珠菌的生长。纯素食者不能代替商业大豆酸奶，因为它含有甜味剂，如蜂蜜、龙舌兰糖浆和amazake。根据功能医学研究中心，素食者可以通过选择合适品牌的豆奶和大豆奶酪来获得他们的身体需要的钙来建立和修复他们的骨骼和牙齿。豆奶不应该包含像糙米糖浆这样的甜味剂，允许的大豆奶酪不应该包含改性的食物淀粉或麦芽糊精。
小心选择油和调味品
纯素食者可以用植物油烹饪，如橄榄油、菜籽油、杏仁油、鳄梨油、芝麻和亚麻籽油。所有低钠、无糖的香草、香料和调味料混合可以用来准备和调味食物，还有新鲜榨的柠檬汁和酸橙汁。醋和任何其他类型的发酵或腌制的食物，如泡菜和酸菜，应该避免，因为它们被认为是念珠菌的食物来源。如果你想为你的花草茶添加人工甜味剂——你应该避免咖啡和普通茶——使用甜菊糖。