益生菌是生活在肠中的友好细菌。促进健康的消化和吸收一些营养素，它们采取了群体，如酵母，其他细菌和病毒可能会导致疾病。益生菌与人胃肠道发育互利的共生。它们从我们摄取的食物中受益，我们的身体利用他们的生活过程的副产品。嗜酸性是最着名的益生菌，但还有数千种其他菌株提供健康益处。
乳杆菌
乳酸杆菌是最着名的益生菌，对小肠的健康最重要的一种。除了肠肠，嗜酸疗法还可以在阴道，子宫颈或尿道中占据住所。嗜酸性抑制病原体，并产生这种天然抗生素作为乳酰胺蛋白和嗜酸铋，增强免疫力。嗜酸性抗微生物作用对葡萄球菌，沙门氏菌，大肠杆菌和念珠菌患者进行抗微生物作用。
Lactobacillus Brevis，缩写L.Brevis，是一种乳酸，产生益生菌，有助于合成维生素D和K。
在酸奶发酵中使用的保加利宫通过生产乳酸起着保护作用，为其他物种产生友好的环境。
L. plantarum使乳糖蛋白，另一种天然抗生素。Plantarum还可以合成L-赖氨酸，抗病毒氨基酸。该生物消除硝酸盐，促进一氧化氮水平并降低病原体。
L. rhamoosus对胆汁盐具有很高的耐受性，在不利的环境中存活。这个物种对老年人和婴儿的益处显示了益处。rhamnosus有助于乳糖不耐受，保护小肠，并在大肠中产生乳酸。其他乳酸杆菌菌株包括L.Fermentum，L. Cacasicus，L Helveticus，L.Lactis，L.Reuteri和L. casei。
双歧杆菌
双歧杆菌是该类别最受认可的。生活在大肠和/或阴道道的粘液衬里内，双歧蛋白可防止致病细菌和酵母侵入。通过产生乳酸和乙酸，Bifidum通过产生乳酸和乙酸来产生有利的pH水平变化。此外，该物种增加了铁，钙，镁和锌的吸收。
B. InfantiS模拟影响免疫系统的细胞因子，并可以杀死如Clostrida，Salmonella和Shigella的病原体。B. Longum殖民大肠化。它可以防止不友好的细菌和酵母来居住。这可以降低抗生素使用期间胃肠道问题的频率，例如腹泻和恶心。
其他菌株
链球菌热药物是用于制造酸奶的另一种益生菌。破碎乳糖以产生乳糖酶，消化牛奶糖的酶，这种物种可以帮助乳糖不耐受。其他链球菌菌株包括红萝卜，粪便和婴儿。
肠球菌粪便在研究中显示有助于腹泻，缩短症状持续时间。它杀死了致病微生物，如轮状病毒。研究还显示出该菌株降低LDL或坏胆固醇。这种有机体对抗生素非常耐药。虽然瞬态客人，肠球菌粪便是一个受欢迎的自然居民在人体中。