异亮氨酸和亮氨酸含量最高的食物

亮氨酸、异亮氨酸以及缬氨酸构成支链氨基酸。根据Yoshiharu Shimomura博士在2006年2月出版的《营养学杂志》上的文章，这些氨基酸对运动员很有好处，因为它们可以在剧烈运动后帮助肌肉恢复。另一方面，如果你患有枫糖尿病，避免这些氨基酸是至关重要的，这种疾病是你的身体不能正常代谢支链氨基酸。虽然许多富含蛋白质的食物含有亮氨酸和异亮氨酸，但某些食物中的这些氨基酸特别丰富。

豆制品提供了一种独特的蛋白质来源，因为它们是唯一含有营养完全蛋白质的植物性食物。洛约拉大学芝加哥斯特里奇医学院的亚伦·米歇尔菲尔德博士解释说，换句话说，大豆蛋白提供了你的身体不能合成、必须从饮食中获得的所有必需氨基酸。大豆分离蛋白是一种浓缩形式的大豆蛋白，存在于蛋白质补充剂和肉类和奶酪替代品中，每1盎司提供1.9克亮氨酸和1.5克异亮氨酸。食用，使这种豆制品成为支链氨基酸最丰富的食物来源之一。相比之下，豆腐和豆奶每盎司的亮氨酸和异亮氨酸含量都不到0.2克。

肉类和鱼类含有丰富的支链氨基酸和营养完整的蛋白质。1盎司。一份牛排提供了近0.7克的亮氨酸和0.4克的异亮氨酸，而等量的猪肉烤提供的亮氨酸略少，等量的异亮氨酸。金枪鱼也富含这些氨基酸，每盎司含有0.5克亮氨酸和0.3克异亮氨酸。每1盎司烤鸡和烤火鸡各含有0.4克亮氨酸和近0.3克异亮氨酸。服务。

切达干酪的亮氨酸和异亮氨酸含量与牛排相似，分别为每盎司0.7 g和0.4 g。低脂松软干酪也是这些氨基酸的丰富来源，每盎司含有0.4克亮氨酸和0.2克异亮氨酸。部分。每盎司的鸡蛋所含的支链氨基酸与白软干酪的含量相当，而这些营养物质的大部分都在蛋清中。相比之下，牛奶和酸奶每盎司提供0.2克亮氨酸和0.1克异亮氨酸。

豆类虽然蛋白质相对丰富，但不能为你的饮食提供完全营养的蛋白质。然而，它们确实提供了适量的支链氨基酸。扁豆、黑豆和斑豆每盎司提供不到0.2克亮氨酸和近0.1克异亮氨酸。虽然大多数动物来源的蛋白质比植物来源的蛋白质提供更多的支链氨基酸，但豆类含有相当数量的这些营养成分，富含纤维，低脂包装。