炒饭营养信息

炒饭是中国和其他亚洲餐厅的受欢迎的主菜。典型的1杯普通炒饭为其卡路里的碳水化合物提供约56％的碳水化合物，33％，脂肪和11％作为蛋白质。向炒饭添加肉类增加其蛋白质和脂肪水平。您可以通过学习在家中制作这个简单的菜肴来控制炒饭中的脂肪，卡路里和钠的量。

根据美国农业部的食品营养信息中心部，炒饭含有约228卡路里的一杯。然而，其他来源列表较高的卡路里数量相同的平原炒饭。例如，健康的体重论坛中国食品卡路里图表显示了363卡路里的普通炒饭。因为炒饭是一种食物而不是单一的食谱，所以卡路里计数会因用于制备盘子的水稻和油的量而有所不同。如果您正在计算卡路里，请在计数太多卡路里的一侧。

1杯炒饭含有约12至14克的总脂肪，这代表了每日进气值的五分之一。用于烹饪炒饭的种油将确定炒饭中发现的饱和，多不饱和和单不饱和脂肪的特定量。除非你正在制作自己的炒饭，否则你可能无法了解正在使用什么样的油。脂肪是良好健康的必要条件，并为维生素A，D，E和K提供维生素，尽量避免饱和和反式脂肪，并适量消耗单个饱和和多不饱和脂肪。

在一份炒饭中的一半卡路里的一半来自碳水化合物，它提供约40至50克的碳水化合物。碳水化合物用于制造葡萄糖，您的主体的主要燃料源。用糙米制成的炒饭将包括比白米更复杂的碳水化合物。复杂的碳水化合物对您的身体持续更长时间，而不是简单的碳水化合物，可能会让您感到全身。

在没有任何肉类的情况下制造的平原炒饭，为您提供每份约7克的蛋白质。鸡炒饭，猪肉炒饭和牛肉炒饭都提供约12克，虾炒饭提供约11克蛋白质。您在您的饮食中需要的蛋白质的量由您的年龄和活动水平确定。疾病控制和预防的中心建议在成人和青少年方面大约为45％至55克蛋白质，对年轻儿童减少。

炒饭提供了一些重要的维生素和矿物质，但钠含量通常很高。虽然钠是必要的营养素，但很容易消耗太多。不要通过添加盐或酱油来保持炒饭的钠含量。炒饭提供矿物质钙，铁，镁，磷，钾和痕量的铜和锰。商业稻通常用B维生素强化。

通常，白米用于制备炒饭饭菜。白米每1杯含有约1.5克的纤维，或者占推荐每日摄入的6％以上。用糙米制作自己的炒饭，你可以将光纤增加到3.5克，或者推荐的每日摄入量的14％。因为纤维填充，当它用糙米而不是白米制成时，你可以在服务中吃少吃炒饭，并拯救自己一些卡路里。