当希望在饮食中进行健康的变化，有些人选择无麸质和无糖食物。无麸质食物正在变得更加主流，是一些人的必需品。无糖食品也广泛使用，但许多健康的食物，包括水果和酸奶，含有天然糖，使这个问题有点混乱。最终，减少或避免含糖饮料，糖果，甜点和其他糖果和限制或避免添加的糖是更现实的目标，因为避免所有糖都不是实用或必要的。许多营养和美味的食物都是无麸质和不含添加的糖。
食品名单
面筋是小麦，黑麦，大麦和这些原料制成的食品中发现。糖是在水果，蔬菜，牛奶和酸奶中天然存在。大多数人都试图避免糖仍包括与天然糖类，避免添加糖的整体，未经加工的食品 - 如蜂蜜，蔗糖或玉米糖浆。食物，不含麸质，要么不含有任何糖或只包含天然糖包括： - 所有的新鲜水果，没有添加糖和一些没有加糖的水果罐头冷冻水果。- 新鲜或平原，速冻蔬菜，大多数蔬菜罐头。- 动物性蛋白质，如鸡蛋，牛肉，猪肉和unbreaded家禽和鱼类。- 植物蛋白，如豆类，坚果，种子和大多数豆腐。- 平原，无味的乳制品，如牛奶，酸奶，奶酪和黄油。- 无麸质的谷物如藜麦，水稻，玉米，木薯，小米不含麸质的燕麦。- 纯黑咖啡以及一些茶。
好处
避免麸质是腹菌病的必要性，自身免疫疾病。根据2015年4月的“联合国胃肠学杂志”的文章，患有乳糜泻的人可能会在吃麸质时对其胃肠系统造成伤害。此外，一些敏感或不耐受麸质的人体验着广泛的症状，包括腹痛，关节和肌肉疼痛，疲劳和抑郁症。
在饮食中减少加糖量是一个明智的饮食策略，以避免过多而空热量，同时限制很少的营养益处的食物。限制糖可以帮助想减肥时，减少热量的摄入。糖尿病患者受益人们从遏制添加糖，但适量的糖，最好是含有天然糖有营养的食物，能融入他们的碳水化合物的目标。
避免面筋
当过渡到无麸质饮食，阅读食品标签是必不可少的。许多食品，如酱油，加工肉类和汤，可含有麸质的痕迹，术语“小麦无”并不总是等于“无麸质”。根据乳糜泻基金会，除了避免明显的来源，如小麦，黑麦和大麦，食品原料如麦芽糊精，改性淀粉的食物和糙米糖浆能够面筋的所有附加痕迹的产物。了解如何避免面筋的时候吃得好，因为许多无麸质面包和面食是低纤维，许多准备，盒装无麸质食品可以高度加工和含有不健康的填料，如钠和反式脂肪是很重要的。
避免糖
目前，在食品标签上自然和添加糖之间没有差异。到2018年7月，所有食品标签将更加清晰，并列出加入糖的数量以及总糖。在此之前，限制加入糖，检查成分标签。看似健康的食物，如包装的冰沙和格兰诺拉麦片棒可以将糖或玉米糖浆作为第一或第二种成分列出 - 表明高糖含量。沙拉敷料，意大利面酱和罐装果实也发现了隐藏的糖。结尾的单词和标记为糖浆的成分可以表明添加糖。
预防措施和下一步
当你考虑一个无麸质饮食，或对腹腔疾病的关注，与您的医生说话。此外，关于糖尿病或减肥的问题，应直接向医疗专业人士。当寻找到切换到无麸质饮食，另一种是在低添加糖，注册营养师说来评估你目前的饮食，进行更改酌情协助膳食计划。营养师还可以在对某些条件改变饮食习惯的重要性，提供教育和为遵守提供建议。
来自：凯派克，MPH RD