血橙和超市里常见的橙子品种是近亲。它们的主要区别在于它们的果肉颜色不同,从带有红色斑点的深橙色到坚实的红紫色色调不等。这种色素是由一种叫做花青素的化合物提供的。血橙的酸性比普通的橙要低,它们的味道和香味让人想起覆盆子。在营养方面,它们几乎和其他橙子一样。
血橙片
图片来源:IngridHS / iStock /盖蒂图片社
花青素
花青素是一种能使血橙呈现独特颜色的红色色素,是一种抗氧化剂。抗氧化剂可以为身体提供额外的保护,防止癌症和心脏病。花青素似乎特别有助于降低低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇水平,保持血管的弹性和强壮。
维生素C
像所有柑橘类水果一样,血橙富含维生素C。一个中等大小的血橙可以提供你每天所需的100%的维生素C。维生素C是另一种重要的抗氧化剂,是帮助愈合和修复全身受损组织的关键营养素。
叶酸
血橙也是叶酸的良好来源,也被称为维生素B9。叶酸对胎儿的早期发育至关重要,因此强烈建议希望怀孕的女性记录自己的叶酸水平。一个血橙含有大约40微克叶酸,相当于你每日推荐摄入量的10%。
纤维
全血橙子是纤维的良好来源,每个中等大小的橙子含有3克纤维。这是你每日建议摄入量的12%。总的来说,纤维有助于防止便秘和保持肠胃系统的健康;它是预防结肠癌的关键。
卡路里
一个中等的血橙含有大约80卡路里的热量。
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