鱿鱼是许多开胃菜菜单上的一种主食，它是由炸成片或整只鱿鱼裹上面包屑制成的，适合均衡健康的饮食。它提供了一些营养价值，增加了你对矿物质和维生素的摄入量，以及能量所需的大量营养素。然而，鱿鱼也含有相对大量的钠和胆固醇，所以你应该控制你的分量，只是偶尔吃一下。
热量和营养素
鱿鱼的卡路里含量适中——每份6盎司的鱿鱼含有298卡路里，相当于每天2000卡路里饮食的15%。这些热量来自30.5克蛋白质、12.7克脂肪和13.2克碳水化合物的混合物。你的身体通过将碳水化合物和脂肪转化为可用的燃料来支持细胞的新陈代谢，从而将它们转化为能量。鱿鱼中的蛋白质滋养多种组织，包括头发、皮肤和肌肉。
硒和铜
将Calamari添加到您的饮食中作为铜和硒，两个必需矿物质。硒和铜都充当抗氧化剂，这意味着它们在损害你的组织之前对抗有毒的自由基，并且它们在免疫系统功能中发挥着关键作用。铜还有助于您的身体利用铁，硒有益于您的甲状腺。一份Calamari提供3.6毫克的铜和88微克硒，超过两种矿物的每日摄入量。
烟酸和维生素B-12
食用鱿鱼作为烟酸的来源，烟酸也被称为维生素B-3，以及维生素B-12。烟酸和维生素B-12都可以通过防止DNA断裂来保持你的DNA健康，否则这一过程会使你处于基因组不稳定的风险中。烟酸还能促进健康的细胞代谢，而B-12则支持神经功能和帮助红细胞生长。一份鱿鱼含有4.4毫克烟酸，分别是女性和男性每日推荐烟酸摄取量的31%和28%。这一份还含有2.09微克的维生素B-12，相当于每日推荐摄入量的87%。
钠和胆固醇
虽然鱿鱼有它的好处，但它的钠含量也很高，尤其是如果你把它和番茄酱搭配。一份炸鱿鱼本身就含有520毫克的钠，是美国心脏协会推荐的每日1500毫克限量的35%。一份鱿鱼配四分之一杯海员沙司含有797毫克钠，是每日摄入量的53%。包括鱿鱼在内的高钠食物最好适度食用，因为定期摄入过多的钠会增加血压，增加患心血管疾病的风险，并损害肾脏。鱿鱼的胆固醇含量也很高，每份含有442毫克的胆固醇，超过了美国心脏协会设定的300毫克的上限。将鱿鱼作为日常饮食的一部分可能会对你血液中的胆固醇水平产生负面影响，部分原因是它的胆固醇含量。