“新陈代谢”指的是每天在你体内发生的化学反应，以及产生这些反应所消耗的能量(以卡路里的形式)。你的新陈代谢率部分取决于你的基因;例如，如果你的新陈代谢比较慢，那么你就比那些新陈代谢比较快的人更容易长胖。如果你已经很健康，大多数维生素补充剂不会显著促进你的新陈代谢。然而，一些补充剂可能会有轻微的好处，而另一些可能会恢复你的新陈代谢，如果你目前正遭受缺乏。但是，在没有和医生商量之前千万不要服用补充剂，否则会有副作用的风险。
维生素d和钙
维生素D和矿物质钙可能对你的新陈代谢有轻微的有益影响，尽管它们可能不会把你从一个缓慢的新陈代谢带到一个快速的新陈代谢。然而，根据2012年发表在《肥胖评论》(Obesity Reviews)上的一篇文献综述文章，维生素D和钙可以略微增加你一整天的卡路里燃烧，还可能帮助你减掉体内脂肪。不过，该综述作者提醒说，还需要更多的研究来了解它们到底有多有效。
服用钙和维生素D也有其他好处;这两种营养都有益于骨骼健康，钙在肌肉功能中也起着关键作用。然而，维生素D是一种脂溶性维生素，如果你服用过量，它会在你体内积聚，所以你不应该服用超过医生建议的剂量。
锌和硒，甲状腺激素和新陈代谢
含锌和硒维生素补充剂可能提供在某些情况下略有代谢增强。这两种矿物质发挥甲状腺功能作用;硒有助于控制你的系统中活动的甲状腺激素的水平，而锌组成的细胞蛋白，称为酶的组成部分，是让你的细胞中的甲状腺激素响应。无论是矿物的短缺可能会影响甲状腺激素的功能，并且，因为你的甲状腺激素会影响你的新陈代谢，低硒或锌含量可能会影响你的新陈代谢率。
这并不意味着你应该采取锌或硒提升甲状腺功能不与你的医生检查首先，虽然。甲状腺激素失衡需要就医，并意外地服用过多或锌硒能引起副作用。硒，例如，可能会导致在某些情况下，神经损伤。
复合维生素B
如果你身体健康，服用复合维生素b不一定会让你在一天中燃烧更多的卡路里，但它们可以提供代谢支持。你的细胞使用一种叫做酶的特殊蛋白质，将食物中的营养转化为能量，几种b族复合维生素帮助激活这些酶，因此可以适当地将你吃的食物转化为你积极生活方式的可用燃料。复合维生素b还能帮助你生成红细胞，为你的细胞和组织(包括肌肉)提供新鲜氧气。
如果你现在因为缺乏一种或多种b族维生素而感到疲劳，服用补充剂可以纠正这种不足，提高你的能量水平，这样你可以得到更多的活动和燃烧更多的卡路里。然而，如果你不是缺乏维生素，服用补充剂可能不会有任何好处。
维生素和促进新陈代谢的草药
如果你服用的复合维生素除了含有必要的维生素和矿物质外，还含有一种草药混合物，你可能会得到轻微的促进新陈代谢的好处。绿茶提取物是“减肥”多种维生素的常见成分，绿茶提取物中含有咖啡因和一种叫EGCG的化学物质，两者可能共同作用，略微增加你的卡路里燃烧，2010年发表在《中国医学》上的一篇综述文章报道说。然而，目前还不清楚混合草药到底有多大帮助，补充剂生产商也不需要证明他们的产品含有标签上列出的活性草药成分，也不需要证明他们的补充剂能显著增加减肥效果。如果你对草药维生素感兴趣，和你的医生谈谈最好的服用方法，并坚持她推荐的剂量。