海盐里有碘吗?

由于对加工食品和食品产品的了解越来越多，许多消费者已经从食用食盐转向食用海盐。与精制食盐不同的是，海盐是天然从土壤中提炼出来的不有碘在里面。

碘是人体正常甲状腺功能所必需的微量元素。你的甲状腺用碘来制造甲状腺激素甲状腺素(T3)和三碘甲状腺素(T4)这有助于调节你的新陈代谢，保持你的心脏、大脑和其他器官的最佳功能。T3和T4也在激活促甲状腺激素(TSH)中发挥作用。

你身体的每一个细胞都依赖于你的甲状腺的正常运作，而你的甲状腺细胞是你的只有你体内的细胞可以吸收碘。根据发表在《科学》杂志上的一份报告儿科内分泌和代谢年鉴2014年，一个健康的成年人体内含有15至20毫克碘，其中70%至80%储存在甲状腺中。

你的身体不能制造碘，所以如果你不能从你的饮食中获得足够的碘，你可能会患上碘缺乏症缺碘。如果你长时间缺碘，就会导致甲状腺功能减退，甲状腺无法分泌足够的甲状腺激素。

甲状腺机能减退症影响你的整个身体，所以症状是广泛和可能包括:

• 乏力
• 体重增加
• 便秘
• 抑郁症
• 减缓心率
• 关节疼痛
• 肌肉疼痛
• 对冷敏感
• 干燥的皮肤

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除了甲状腺功能减退外，缺碘还会导致a甲状腺肿这是甲状腺的一种不正常的肿大。甲状腺肿大本身可能并不意味着你的甲状腺功能不正常，但它会让你感到不舒服。有些甲状腺肿大非常小，以至于没有人注意到，但是当症状出现时，他们就会消失可能包括:

• 颈部肿胀
• 咳嗽
• 沙哑的声音
• 吞咽困难
• 呼吸困难

碘缺乏还与运动技能下降、认知能力下降和多动症有关。如果妇女在怀孕期间缺碘，就会影响胎儿的发育，导致认知问题和日后的智商下降营养和饮食学会。为了避免缺碘食物及营养委员会建议成年人摄入150微克碘每一天。对于孕妇和哺乳期妇女，这一数字分别增加到220微克和290微克。

要了解碘在盐中的作用，了解一下不同种类的盐是很有帮助的。食盐来源于盐矿的地下盐层。在提取后，开采出的盐经过深度处理以去除任何杂质。此处理还删除微量元素。

食盐本身不含碘，但1924年，当人们开始注意到甲状腺肿大(甲状腺肿大)的增加时，制造商开始在加工盐中添加这种微量矿物质。哈佛卫生出版社出版他指出，在食盐中添加碘后的10年内，该州患有甲状腺肿大的人口比例从30%下降到不到2%。

你经常会看到添加碘的食盐被标为“碘盐”。In addition to added iodine, table salt also contains other chemical additives, like anti-caking agents that prevent the salt from clumping and sticking together during storage.

海盐是自然形成的，是通过让海水蒸发，然后收集海水蒸发后剩下的盐。就像食盐一样，钠和氯构成了海盐的主体。然而，不同于食盐，海盐含有微量矿物质比如钾、锌和铁，因为它们在收割后没有经过加工。

此外，与食盐不同的是，海盐中不添加任何碘。因为海盐不含碘，你经常会在海盐标签上看到警告，说“不提供碘，一种必要的营养物质”。

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粉色喜马拉雅盐，或称粉色盐，来自巴基斯坦的盐矿，但与食盐不同的是，它在收获后不会加工。由于未经加工，喜玛拉雅盐还含有微量的矿物质钙、钾、镁和铁。

喜玛拉雅盐特有的粉红色来自于铁的氧化物这是在里面。比如海盐，喜马拉雅盐不含有任何添加的碘。

根据哈佛卫生出版社出版在美国，碘盐只占大多数人每日碘摄入量的一小部分。除此之外，你还需要摄入超过半茶匙的碘盐，以满足碘的需求。

因此，如果你喜欢天然海盐，就没有必要选择加碘盐。你可以从其他食物中获取碘。

因为食物中的碘含量并没有列在营养标签上，所以通常很难知道你从食物中摄取了多少碘，但是有些食物膳食碘的良好来源包括:

• 海带(海带、海苔、紫菜)
• 盐水鱼(野生鳕鱼、野生大西洋鲑鱼)
• 贝类(虾,扇贝)
• 奶酪
• 牛奶
• 酸奶
• 鸡蛋

如果你用海盐代替加碘的食盐，确保你的饮食中含有足够的这些食物来满足你的碘需求。