食物释放血清素在大脑

研究由美国加州大学的玛丽·恩格勒进行护理旧金山学校透露，黑巧克力有多种保健功效。这种类型的巧克力中含有黄酮醇类，其是天然存在的化学物质，增加血液中一氧化氮水平。这促进了动脉更好的血流和放松。此外，吃一块黑巧克力后出现放松的感觉，发现发生，因为黑巧克力能提高大脑中的血清素水平。黑巧克力中还含有抗氧化剂，能中和自由基，延缓细胞的破坏。

据中田纳西州立大学的研究人员，叶酸缺乏可导致脑中的血清素水平的降低。叶酸，又称维生素B9，有助于预防胎儿发育过程中神经管缺陷，还可以保护身体免受心脏疾病和某些类型的癌症。水果和蔬菜含有叶酸可以帮助提高血清素水平，改善情绪。水果和含有叶酸蔬菜的例子包括橙子，菠菜，花椰菜，玉米，甜菜，欧洲防风草和抱子甘蓝。

乳制品有助于增加血清素，因为它们含有单糖称为乳糖。简单的糖帮助提高血清素的水平，这可以帮助改善情绪或使之更容易入睡。艾伦·韦伯博士MITA国际大脑基于更新中心的总裁，建议更香甜喝温牛奶睡眠和吃奶酪，大力推进节能下午。

根据在美国麻省理工学院进行的一项研究，碳水化合物的消耗可以提高血清素的水平。由于血清素可以减少疼痛的感觉，改善情绪和诱导睡眠，有些人可能会不自觉地渴望高碳水化合物的食物时，他们需要放松或休息。含有精制糖或高含量的脂肪和胆固醇，避免产品。选择复杂的碳水化合物，这需要细分才可以被吸收进入血液之前。复合碳水化合物的例子包括豆类，含淀粉的蔬菜，燕麦和全麦谷物。