根据国家糖尿病、消化和肾脏疾病，一个常见的饮食神话是牛奶含有太多的脂肪，当你试图节食时应该戒掉牛奶。事实上，低脂和无脂牛奶——以及其他乳制品——提供多种营养成分，如钙、蛋白质和维生素D，而没有过多的饱和脂肪或热量。在你的饮食中加入牛奶可以帮助你减肥。
研究发现
一些研究已经将饮用低脂牛奶与减肥联系起来。其中一项研究发表在2009年8月出版的《美国饮食协会杂志》上的“人类营养学系的研究人员,食品和锻炼VirginiaTech认为消费至少三份低脂乳制品摄入量可以帮助提高年轻人的饮食质量和体重管理。澳大利亚科廷大学进行了一项研究，比较了节食者每天吃三份乳制品和五份乳制品的减肥效果。2009年10月公布的研究结果显示，摄入更多的乳制品，如低脂牛奶、白干酪和酸奶，在12周后，体重和脂肪的减少显著增加。
注意事项
脱脂牛奶比苏打水、能量饮料和甜茶含有更少的卡路里和更多的营养。由于牛奶含有蛋白质，它可能比苏打水或其他含糖和玉米糖浆的饮料更能让你感到满足。避免食用调味牛奶，因为它通常含有大量的添加糖，因此也会增加卡路里。
使用
使用1%或脱脂牛奶，因为它们含有很少或不含饱和脂肪。把牛奶作为一种蛋白质来源，可以把它倒在谷物上或混合到水果奶昔中，从而增加你的饱腹感。脱脂牛奶也可以加入到土豆泥、汤和砂锅菜中来增加营养和风味，而不用添加会导致体重增加的糖和脂肪。
建议
美国农业部建议成年人摄入3盎司8盎司。每天食用奶制品以保持健康。当为了减肥而减少卡路里摄入时，首先要减少不必要的卡路里摄入——比如添加糖、酒精和脂肪——然后才是营养食物，比如脱脂牛奶。
运动的支持
在你的减肥计划中，牛奶可以帮助你加强锻炼，改变你的身体成分。麦克马斯特大学(McMaster University)的研究人员在2010年6月发表的《运动与锻炼中的医学与科学》(Medicine and Science in Sports and exercise)杂志上得出结论，运动后不久饮用牛奶与饮用碳水化合物饮料相比，能在12周后促进女性肌肉质量的发展、脂肪量的减少和力量谷的增加。他们的发现证实了早些时候对男性的类似研究结果。