锌是一种人体从神经活动、免疫系统效率到性成熟等许多正常功能都需要的金属。然而，由于各种原因，有些人很难吸收锌。因此，一些锌补充剂以锌螯合的形式存在。因为“螯合物”可以指与锌结合的各种化合物，一些专家建议，补品并不像你想象的那样容易被吸收，这取决于螯合的是什么化合物锌。
每天的营养
根据弗吉尼亚大学研究员詹姆斯·科森的研究，锌是人体中第二大丰富的微量元素。正常的生长和健康需要它。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)膳食补充剂办公室(NIHODS)列出了成人每日锌的推荐摄入量，男性为11毫克，女性为8毫克。怀孕妇女每天应摄入11毫克，哺乳期妇女应摄入12至13毫克。
锌缺乏
如果你没有足够的锌，科森写道，你可能会遭受严重的并发症，如发育迟缓、心理障碍、厌食症和运动障碍。NIHODS补充说，锌缺乏可能导致脱发、免疫功能低下、性成熟延迟、阳痿和视力问题。
锌的食物
在营养师网站Ask the Dietitian的一篇关于锌的文章中，乔安妮·拉森博士写道，人体并不排泄锌;锌缺乏是由于摄入不足。确保摄入足够锌的主要方法是均衡饮食。拉森指出，牡蛎富含锌，NIHODS补充道，其他含有锌的食物包括龙虾、牛肉、豆类、猪排和腰果。镀锌炊具也可能会将锌浸到你的食物中，增加你的营养摄入。
减少锌的吸收
虽然全谷物中含有锌，但摄入大量的全谷物会减少你从食物中吸收的锌。锌补充剂应在食用麸皮、含纤维食物、其他全麦面包和谷类以及含磷食物(如牛奶或家禽)前两小时服用。拉森补充说，在全谷物和豆类中发现的植酸会结合锌，阻止它被身体吸收。老年人也可能由于吸收减少而导致锌缺乏，这可能是由于药物或衰老所致。一些药物会导致身体流失大量的锌。
螯合以增加吸收
根据匹兹堡大学发表的研究，螯合可以增加对金属的吸收，比如锌。“螯”一词来自希腊语，意思是“爪”。The metallic ion -- zinc, in this case -- is held as though by a claw within an organic molecule. MedlinePlus.com suggests several conditions whose treatment may be supplemented by taking chelated zinc, among them diabetes and parasites.
锌螯合物的潜在问题
锌可与多种化合物螯合。拉森写道:“锌螯合物可能不会被很好地吸收，这取决于这种化合物是什么。”You should consult a pharmacist or other medical professional to determine what form of zinc your system can assimilate most efficiently.
潜在的锌的相互作用
根据莱纳斯鲍林研究所的研究，锌补充剂，包括螯合形式的锌补充剂，可能会加剧铜的缺乏。请教营养师报告说，过量的锌会抑制铜和钙的吸收。因为铜是血红细胞的必要成分，这可能会导致贫血的长期影响。