含有不同豆类和晶粒的素食饮食将提供大量的锌。
肉类，家禽和海鲜是锌的更好来源之一，但通过吃各种豆类，谷物，乳制品，螺母和种子，素食者可以满足妇女每天和每天11毫克每天8毫克的推荐饮食津贴。。然而，根据膳食补充剂办公室，植物食物中锌来自植物食物的食物也没有吸收，因此素食者可能需要消耗高达50％的锌以满足其需求。
豆子
豆子
豆类是素食主义者的更好的锌源之一。一杯蔬菜烤箱烤豆提供5.8毫克的锌，一杯罐装白豆含有2.9毫克，一杯煮熟的鹰嘴豆或煮熟的扁豆将给你2.5毫克。如果你正在从头开始制作豆子，浸泡豆子过夜或至少几个小时将有助于使锌更容易吸收，因为它有助于限制植物的化合物的含量的结合。在使用前允许豆类进一步提高锌吸收。
谷粒
麦片
谷物还可以帮助素食者满足他们的锌需求。一杯煮熟的燕麦粥含有2.3毫克的锌和一杯煮熟的野生大米给你2.2毫克。在烹饪之前浸泡米饭或其他谷物，并使用发芽的谷物产品和死谷物产品，如面包，而不是像饼干一样的无酵制品会给你最大的锌。酵母在升降的谷物产品中有助于分解谷物中的植物。一些即食早餐谷物被强化，提供您每天的一些或全部锌需求。
坚果和种子
腰果
一盎司的松果将使你的每日锌需要更接近1.8毫克。干烤的腰果提供1.6毫克/盎司的锌，山核桃含有1.3毫克每盎司，巴西坚果每盎司1.2毫克。您可以浸泡然后脱水坚果以降低植物含量，使锌更容易吸收。
乳制品
酸奶
消耗乳制品的素食者可以从这些食物中获得一些或全部锌，这不含锌结合植物，如大多数其他素食主义者源泉。一杯部分脱脂乳清干酪提供3.3毫克的锌，8盎司的普通无脂酸奶含有2.2毫克，一盎司的瑞士奶酪会给你1.2毫克。