肉中锌的生物利用度高于植物。
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锌,一种天然存在于坚果和牛肉等食物中的微量元素,有助于多种健康功能,包括免疫系统维护和伤口愈合。无论你是通过饮食摄取锌,还是服用锌强化补充剂,了解锌与其他物质的相互作用,确保最佳的锌吸收。
步骤1
烤三文鱼
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吃鸡蛋、肉和海鲜。这类食物中的锌更具生物利用性,这意味着你的身体可以更容易地吸收和利用它,因为动物蛋白提高了锌的吸收。相比之下,富含锌的素食,如全谷物,富含植酸盐,会减少锌的吸收。
步骤2
在正餐或零食中补充锌
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如果你的大部分锌是通过补品而不是天然食物获得的,那么就在正餐或零食中服用锌补充剂。在食物中加入微量元素,如锌和铁,可以增强身体对它们的吸收和利用能力。
步骤3
避免钙质丰富的食物,如牛奶
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当服用锌或吃含锌丰富的食物时,避免吃含钙丰富的食物和补品。钙和锌一起服用会抑制锌的吸收。与此同时,《美国临床营养学杂志》的一项研究发现,饮用牛奶和类似的高钙乳制品同样会降低锌的吸收率。
步骤4
请咨询你的医生
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和你的医生一起检查你的药物。基于噻嗪的利尿药物可通过尿液使锌流失高达60%。同时,四环素等常用抗生素也能抑制锌的吸收。
你需要的东西
动物性蛋白质食物
锌的补充
提示
并不是所有的锌补充剂都是一样的。说到吸收率,吡啶酸锌可能是最好的。
警告
远离由硫酸锌制成的补充剂。虽然它们通常是最便宜的,但硫酸锌是最不容易被吸收的补充锌,而且也更有可能引起肠胃不适。
参考文献
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