仙人掌也被称为仙人掌，是一种常见的水果在北美沙漠和整个墨西哥。诺帕尔可以新鲜食用，也可以装罐食用，也可以晒干食用。诺帕尔口味清淡，略带酸味，适合制作甜味和咸味的菜肴。仙人掌有时也被做成果酱或果冻，很多杂货店都有出售。它们也可以在拉丁美洲的杂货店买到，那里有很多罐装的、新鲜的或干的。
nopal cactus通常被称为仙人球。
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基本Nutriton概要
一杯仙人掌含有61卡路里的热量，略多于1克的蛋白质，不到1克的脂肪和超过14克的碳水化合物。它还含有5.4克膳食纤维。作为一种低脂、高纤维的食物，仙人掌是一种健康的食物，尽管它含有糖。成人每天碳水化合物的推荐摄入量在130克到210克之间。这意味着一份nopal所含碳水化合物占总RDA的6.7%到11%。
维生素C含量高
每杯含有20.9毫克的维生素C，切碎的仙人掌富含这种必要的维生素。推荐的每日维生素C摄入量在75到120毫克之间，因此一份仙人掌能提供每日RDI的28%到17%。维生素C有助于产生胶原蛋白，一种保持皮肤、肌腱、韧带、软骨和血管健康的蛋白质。它对愈合伤口和保持骨骼强壮和健康也很重要。
富含天然抗氧化剂
部分是因为它的维生素C含量，仙人掌也以其抗氧化特性而闻名。仙人掌也富含类黄酮，总共含有8种不同的类黄酮。《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition) 2004年的一项研究发现，仙人掌能显著降低脂质造成的伤害。它还有助于改善健康成年人的整体抗氧化状态，使他们更好地抵御氧化应激。
抗炎作用
根据德克萨斯大学的研究，诺帕尔传统上被用于消炎，包括帮助治疗风湿病。1998年发表在《药物学研究档案》上的一项研究发现，仙人掌的提取物在减少胃部炎症方面很有用。然而，由于这是一项动物研究，还需要进一步的研究来确定它对人类的功效。
参考文献
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