番茄酱真的不含谷蛋白吗?

汉堡、薯条、热狗——有一长串的食物，如果不加点番茄酱你就无法享受。

如果你在无谷蛋白饮食，看看这种受欢迎的调味品是否不含谷蛋白，对你来说吃起来是否安全。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦和大麦以及这些谷物的衍生物中。

大多数情况下，番茄酱是由醋、香料、洋葱和/或大蒜制成的，这些都是天然无谷蛋白的美国食品药品监督管理局(FDA)。通常，它还添加了糖。

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然而，就像所有的货架稳定性食品一样，一些制造商可能会添加稳定成分来保持番茄酱更长的新鲜时间。你会想要留意任何谷蛋白稳定剂，根据腹腔疾病基金会．

另外，仔细检查你所购买的特殊番茄酱的成分表。各种调味番茄酱可能含有麸质添加剂，比如麦芽醋。为了安全起见，可以查看营养面板和无谷蛋白标签(下面有更多内容)

如前所述，大多数番茄酱是由醋、一些香料和大蒜制成的。但所有的调味品在生产、准备或包装的过程中都可能接触到麸质成分腹腔疾病基金会．

当你在任何一家餐馆点一份番茄酱的时候(除非是一家经过认证的无谷蛋白餐厅)，交叉污染是你想要考虑的风险。据英国《每日邮报》报道，在烹饪食物时，面粉会飘到空气中，落在厨房的表面，包括你的小杯番茄酱国家腹腔协会．

这就是为什么要求单独购买番茄酱最好的原因。或者，如果你的餐厅没有，礼貌地要一瓶，直接倒在你的食物上。这也有助于防止番茄酱被倒进先前可能含有其他谷蛋白食物的杯子或容器中。

在杂货店，检查番茄酱的瓶子，确保它们没有任何添加的成分。找一瓶标着无谷蛋白的。这意味着它含有不到百万分之20的谷蛋白，即使你患有乳糜泻，这也是一个安全的量食品及药物管理局．

有些瓶子甚至在正面印有无谷蛋白认证的印章。这意味着番茄酱已经经过了无谷蛋白认证组织(GFCO)的测试，该组织的标准甚至比FDA更高。的GFCO对谷蛋白含量低于10ppm的食品进行认证。

如果你担心交叉污染，可以购买下面的无谷蛋白番茄酱品牌。