Summer means farmers' markets are bursting with stone fruits — peaches, plums,樱桃、油桃、杏和混合动力车(真了不得g at you, plumcots and pluots).
他们是甜蜜的，他们是美丽和奖金：他们是完全的营养素，如维生素C，抗氧化类胡萝卜素和纤维。他们被称为“核果”，因为他们的果肉多汁包住硬的外壳内的单个坑;壳包裹的坑是石头，根据营养和饮食学院。
Though you can sometimes find them during other parts of the year, summer is the best time for stone fruits because most won't ripen further after they're picked.
所以，如果你买这是一个从远在冬季或春季进口桃子，没准它被选中的时候仍难 - 因此它能够生存下去的行程，但它不会是甜的呢。而且它不会味道新鲜，当地桃子在夏天。
现在，新鲜的核果都在这里，可以很容易地购买超过你可以吃。如果出现这种情况 - 或者，如果你只是想做出一个惊人的菜肴，展示了这些健康的，美味的水果 -打破了你的慢炖锅并准备掀起一个果盘。
慢炖锅桃果盘食谱
准备：10分钟厨师：1小时30分钟供应：8
配料
- 4ripe peaches, peeled and chopped
- 2汤匙枫糖浆
- 1/4杯红糖
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙香草提取物
- 2汤匙黄油，立方
说明
- 在慢炖锅地方桃子和与枫糖浆，红糖，肉桂和香草提取物在一起抛起。顶配立方黄油。
- 盖慢炖锅和低煮至桃子嫩汁厚和糖浆，约1至1个半小时，中途经过搅拌。
- 服务温暖或让完全冷却。然后，盖和冷藏长达5天。
小费
厨师和营养师朱莉哈灵顿，RD，谁开发这个食谱，喜欢用桃子 - 但你可以代位李子，油桃，杏或樱桃一些桃子很容易混淆。
How to Enjoy Your Compote
这个简单的果盘增添了几分甜蜜的季节到餐点，小吃和零食一天中的任何时候，哈灵顿告诉我们。
早餐时，勺子到烤面包，煎饼或燕麦片。在午餐时间，加一匙到全麦烤奶酪三明治。有关晚餐美味的扭曲，拂了一些芥末辣味到果盘，并把它变成甜咸味酱烤鸡肉或鱼。
作为零食，勺子上嘉布丁或奶酪和饼干享受。而且，当然，这是完美的甜点 - 尝试在一个健康的芝士蛋糕或与冰淇淋小勺。
However you enjoy it, it couldn't be simpler to make: Just peel, pit and chop the fruit, toss it in the slow cooker with a few basic pantry ingredients — and before you know it, you'll have this decadent yet good-for-you compote, without heating up your kitchen.