柚子皮的好处

葡萄柚皮可能在你的饮食中从来没有扮演过重要的角色，但它是可以食用的，当你扔掉葡萄柚皮的时候，你也丢掉了有益的营养。果皮的纤维明显多于果肉。它还含有精油、植物化学物质和维生素C，所有这些都能提供抗氧化保护。葡萄柚皮中的一些物质甚至显示出抗癌的潜力。

柚子的精油是在果皮中生产和储存的。最主要的油——柠檬烯，或d -柠檬烯——经常被用于给各种食物添加风味和香味。根据2013年7月的《生命科学》杂志，柠檬烯显示出强大的抗炎能力。虽然还需要更多的研究来证明它的有效性，但柠檬烯在对抗某些癌症方面也显示出了希望。例如，2013年6月的《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)发表了一项研究结果，表明柠檬烯可以杀死早期乳腺癌女性体内的癌细胞。

您将从葡萄柚剥离中获得的营养素不是以与水果的纸浆和果汁相同的方式测量。Purdue大学报道称，蜜饯葡萄柚皮具有2.3克纤维，每100克皮剥离，比从纸浆中获得的纤维更多三倍。葡萄柚果皮尤其富含可溶性纤维果胶，这有助于降低胆固醇，并在吃碳水化合物后，使糖流入血液流入血液中。

来自葡萄柚的剥离的萃取含有众所周知的抗氧化维生素C，以及橙皮蛋白和柚皮蛋白，其也是抗氧化剂。Hesperidin和Naringin属于一组叫黄酮类化合物的一组基于植物的化学品。根据Linus Pauling Institute的说法，这些植物化学物质可以通过抑制癌细胞的扩散来对抗癌症。据报道“美国外科杂志”的报告称，默peridin，或橙皮素显示出胃肠道和肺系统中肿瘤生长缓慢的潜力。

蜜饯柚子皮很容易制作，它的甜味有助于抵消果皮的苦味，但它的缺点是在你的饮食中添加糖。试着在美味的菜肴中使用柚子皮。在绿叶蔬菜、鳄梨和核桃沙拉中加入磨碎的果皮。在上面浇上由葡萄柚汁、磨碎的葡萄柚皮、低脂酸奶和橄榄油制成的调味汁。用磨碎的葡萄柚皮、无脂蛋黄酱和一点葡萄柚汁或醋来做鱼肉或鸡肉的配料。

西柚汁会干扰某些药物的吸收，导致过多或过少的药物进入你的身体系统。2009年3月的《植物医学》杂志报道称，葡萄柚皮中的物质也可能与药物的代谢相互作用。为了安全起见，如果你在服药，在吃任何形式的葡萄柚之前，请咨询你的医疗服务人员。