研究表明，美国人的饮食远不健康，事实上，我们缺乏一些重要的营养物质，而这些营养物质是我们身体运转和保持健康所需要的。继续读下去，看看美国饮食中严重缺乏的11种营养物质，看看你能做些什么来确保你每天都能摄入这些营养物质。

1.维生素C

四分之一的美国人没有得到足够的维生素C.这种重要的营养素是负责制备胶原蛋白，改善铁的吸收并保持我们的免疫顶部缺口。维生素C也是抗氧化剂，所以它有助于身体对抗自由基。一些研究（虽然不是决定性）表明维生素C可能会降低癌症，心脏病和年龄相关性黄斑变性的风险。那么，你需要多少？妇女应瞄准75毫克和男性，每天90毫克。您可以在许多水果和蔬菜中找到维生素C，包括橘子，葡萄柚，辣椒，草莓，哈密瓜，猕猴桃，西红柿和烤土豆。一些饮料也与维生素C强化。

2.光纤

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有两种不同类型的膳食纤维：溶于和不溶性。可溶性纤维在坚果，燕麦片，扁豆，苹果，草莓，种子，橙子，胡萝卜和豆类中发现。它降低了胆固醇水平并减慢消化，这可能有助于平衡血糖。这种延迟也让您感到饱满，帮助重量控制。不溶性纤维，主要在全谷物和种子中发现，支持肠道健康和消化。尽管纤维在丰富的食物中发现了纤维，但我们饮食中仍然没有足够的饮食。男性应该瞄准每天38克，女性应该每天瞄准25克，但平均而言，美国人每天只能达到15克纤维。

3.镁

2013年11月在营养杂志上发表的研究表明，矿物镁可能会帮助人们寿命更长。研究人员遵循7000多名男子和女性（55-80岁），发现每日镁的摄入量最高的人有34％的心脏病和癌症降低死亡率。镁参与了300多个代谢反应，并有助于身体的各种功能，包括肌肉和神经功能，血糖控制，血压，骨骼发育等。不幸的是，45％ - 近一半的美国人口 - 未能消耗足够的镁。那么，哪些食物含有镁？坚果（开心果和杏仁），水果和蔬菜（菠菜，香蕉，鳄梨），豆类，扁豆和全谷物（燕麦片和全麦面包）都是镁的伟大来源。

4.维生素E.

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一种脂溶性营养素，维生素E充当抗氧化剂，扎出自由基，也负责支持免疫系统，保持血管健康和预防血液凝块。维生素E存在于八种形式中，但您需要注意的是α-生育酚。你的日常剂量应该是什么？男性和女性每天需要15毫克维生素E，但60％的美国人没有足够的。植物油如向日葵油和橄榄油，坚果，种子和谷物谷物是维生素E的伟大来源。较少量的这种维生素也可以在菠菜，芒果和鳄梨等水果和蔬菜中找到。

5.维生素D.

维生素D可以减少炎症，保持骨骼健康，增强免疫力，还可以帮助减少情绪障碍。问题是，维生素D在很多食物中都不存在——主要是富含脂肪的鱼、强化牛奶和果汁。因此，70%的美国人没有从饮食中获得足够的维生素D就不足为奇了;即使是在食用强化食品和补充剂时。日晒是维生素D的主要内源性来源，但年龄、防晒霜的使用和肤色可能会限制许多人对这种必需维生素的暴露和吸收。美国医学研究所(Institute of Medicine)目前建议每天摄入600国际单位，不过一些专家建议更高的摄入量为1000 - 2000国际单位。如果你每天不出去15分钟，或者经常吃富含维生素D的食物，你可能需要让你的医生检查你的维生素D水平。如果你的血液中维生素D含量较低，与你的医生讨论服用USP或nsf认证的补充剂，如Nature Made或Country Life(也有素食的选择)。

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6.维他命A

维生素A对于许多原因很重要：骨骼生长，健康的视觉，免疫力，繁殖，繁殖和正常运作，肺等器官。不幸的是，超过1/3的美国人（34％）没有得到足够的维生素A，如果不是加强食品和补充剂，那么这个数字将是约75％。维生素A以两种形式的食物中发现：预制（视黄醇）和类胡萝卜素。鸡蛋，一些鱼，绿叶蔬菜，橙色和黄色水果和蔬菜（南瓜，辣椒，芒果，哈密瓜）和强化牛奶和谷物都是维生素A的伟大来源。

熨斗

铁是我们的身体需要制造血红蛋白和肌球蛋白的重要矿物，这有助于将氧气从我们的肺部携带到身体的其余部分。铁也是许多酶的一部分，帮助我们的身体消化食物并执行许多其他功能。缺铁在年轻女性中最常见，而疲劳是最着名的症状，怀孕和婴儿健康的困难是其他潜在的疑虑。饮食中有两种类型的铁：血红素和偏心。血红素铁最好被身体吸收，并且在肉类，家禽和鱼类等动物来源中发现，而非血红素铁在植物和乳制品等鸡蛋和水果，蔬菜，坚果和谷物中被发现。你的身体需要多少铁？男性每天需要8毫克，女性18毫克和孕妇需要27杆铁。

8.钾

钾能平衡钠对血压的影响，还能减少骨质流失和患肾结石的风险，促进蛋白质和肌肉的生长，并在我们的身体中保持安全的酸碱平衡。建议男性和女性每天摄入4700毫克的钾，但美国人还不够。钾存在于多种食物中，包括水果(柑橘，猕猴桃，杏子，哈密瓜)，蔬菜(红薯，豌豆，西兰花)，奶制品，坚果，肉类和家禽(牛肉，鸡肉，火鸡)和鱼(鳕鱼，鲑鱼)。

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9.叶酸

叶酸天然存在于水果(橙子和西瓜)、蔬菜(深色绿叶蔬菜)、坚果、豆类和许多谷物(意大利面、谷类、面包)中，这些谷物都含有这种b维生素。尽管强化食品占主导地位，但仍有某些人群面临更大的叶酸缺乏风险。这些风险群体包括14-30岁的女性(尤其是怀孕前和怀孕期间)，以及患有某些胃肠道疾病(包括克罗恩病、炎症性肠病和乳糜泻)的人。叶酸很重要，因为它有助于生成DNA和健康的细胞，包括红细胞。正因如此，孕妇摄入足够的叶酸尤为重要。你的医生可能会给你开产前维生素，其中包括这种重要的营养物质。

10. Omega-3S

Omega-3脂肪酸降低了心脏病的风险，他们还有助于控制类风湿性关节炎，抑郁症，哮喘，并且甚至可能随着年龄的增长而避免痴呆症。有三种类型的OMEGA-3S：α-亚麻酸（ALA），其被体内转化为生物活性己烯酮（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA和DHA主要在脂肪鱼和藻类中发现，而ALA被发现在核桃和亚麻等植物来源中。问题是，我们大多数人都获得了大约一半的Omega-3，我们需要最佳健康。如果您每周至少吃两份鱼，请选择一个USP或NSF认证的补充剂，用于效力和纯度，如omax3或新章的Wholemega鱼油。这样，您可以确定您正在服用的补充是没有任何潜在的污染物。

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11.钙

近40%的美国人没有摄取到足够的维生素d。维生素d是骨骼和牙齿强壮、肌肉运动、将神经信号从大脑传递到身体其他部位以及血管健康所必需的。目前的建议是男性和女性每天摄入1000毫克钙。51岁及以上的女性应该每天摄入1200毫克，尽管一些研究人员主张根据新的研究重新检查并可能降低这些建议。有一些食物来源可以帮助你满足这些日常钙需求:乳制品(酸奶，牛奶，奶酪)，钙强化橙汁，豆奶，米奶，罐装鲑鱼，杏仁，羽衣甘蓝，西兰花，白菜，谷物和强化谷物。如果你不吃乳制品，而且你的饮食缺乏绿色食品，你可能需要考虑每天补充来满足你的需求。

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你怎么看?

你知道这么大的美国人有营养缺陷吗？您是否要求您的医生检查您的键营养水平，如维生素D？你服用补充剂或每日多种维生素吗？你采取了哪些，你认为他们正在帮助你保持健康吗？如果您不服用任何维生素补充剂，请加入谈话，让我们知道为什么留下以下评论。

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