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根据2010年9月发表在《营养杂志》上的一项研究,蓝莓可能有助于降低你患心脏病的风险。这很可能是由于它们含有大量的抗氧化剂多酚。蓝莓还提供一些必要的营养物质,包括纤维、锰和维生素C和K。
热量和营养素
一份一杯的生蓝莓含有84卡路里,0.5克脂肪,1.1克蛋白质和21.4克碳水化合物,包括3.6克纤维。这是每日所需纤维量的14%,以2000卡路里的饮食为基础。在饮食中摄入推荐量的纤维可能有助于降低某些类型的癌症、便秘、高胆固醇和心脏病的风险。
维生素和矿物质
每一杯蓝莓还提供24%的每日所需维生素C, 36%的每日所需维生素K和25%的每日所需锰。你需要维生素K来凝血和保持骨骼强壮。锰和维生素C都有助于伤口愈合,也作为抗氧化剂,帮助保护你的细胞免受自由基的伤害,自由基是一种在身体和环境中发现的高反应性化学物质,会伤害细胞。
参考文献
作家生物
总部位于马萨诸塞州的杰西卡·布鲁索(Jessica Bruso)从2008年开始写作。她拥有塔夫茨大学食品政策和应用营养学科学硕士学位和国际关系文学学士学位。
照片学分
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