照片来源:亚瑟·博维诺(Arthur Bovino)
关于这种密西西比州烤的好消息是,您不需要一块黄油即可制作。只需用牛肉汤代替黄油,然后减少任何太稀薄的东西。这道菜要做的一个警告是,因为需要八个小时,您应该将其设置为一夜之间烹饪,或者早日醒来以在比赛时间前慢慢煮熟。
配料
服务5
- 2 1/2磅牛肉,Chuck Eye烤,无骨,美国的牛肉烤,可分离的瘦和脂肪,修剪为0英寸,脂肪,所有等级,原始
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙面粉,白色,未漂白
- 2杯有机牛肉汤
- 2汤匙苹果醋
- 2个小树枝莳萝杂草,新鲜
- 2汤匙欧芹,生
- 1/2汤匙大蒜粉
- 1/2汤匙洋葱粉
- 15辣椒
方向
1
拍干烤。用盐和胡椒粉调味所有面。用筛子将烤面粉的各个侧面粉尘。您可能会发现您甚至不需要全茶匙。
2
将锅在中等高的地方加热,用烹饪油喷洒,然后用一对钳子转动烤2分钟的每一侧2分钟。
3
将牛肉汤,泡菜汁,莳萝,欧芹,大蒜和洋葱粉加入慢炖锅中,搅拌直至充分混合。
4GydF4y2Ba
将烤肉加到慢炖锅中。
5
将一半的意大利辣香肠扔到烤肉周围,然后用其余的覆盖肉。
6
煮8个小时直到崩溃。
7
取下辣椒粉并将其切成薄片。
8
用两个叉子将烤肉切碎,将液体降低,直到肉饱和但不汤,并重新引入切成薄片的意大利辣香肠,然后食用。