素食蛋白质缺乏风险

您可以在素食饮食的适当知识中放弃肉并避免蛋白质缺乏症。毕竟，人们经常吃的动物（例如牛和猪）有蛋白质可以给予蛋白质，因为这些动物从饮食中接受了，这些动物自然是由植物性食物组成的。

男性或女性的普通成年人每天每天每天都需要大约0.36克蛋白质。蛋白质由20种不同种类的氨基酸组成，其中9种人体无法自行产生。这九种被称为“必需氨基酸”。肉被认为是完整的蛋白质，因为它含有所有这些氨基酸的九种。食草动物需要正确地结合植物性食物，以在一顿饭中形成完整的蛋白质。

放弃肉和素食之间是有区别的。放弃食物群在饮食和盘子上留下了一个洞。必须用填充营养空隙的东西代替。与替代品的权衡是有益的。Porterhouse牛排可能有40克完整的蛋白质，但它也填充了您每天饱和脂肪摄入的60％。一杯煮熟的小扁豆具有18克蛋白质，但脂肪不到1克。可以将扁豆加上豆腐甚至芝麻种子，以增加质地，并提供更完整的蛋白质平衡。

吃鸡蛋和乳制品的乳乳素素食主义者应利用单个大鸡蛋提供的6克蛋白质，以及1杯低脂牛奶中的8克蛋白质。鸡蛋本身就是一种完整的蛋白质。Lacto-ovo素食主义者错过了吃瘦鸡肉的午餐或晚餐时，就会吃瘦鸡肉（包装20至35克蛋白质）。取而代之的是，吃午餐，在沙拉上添加核桃和杏仁。大多数坚果中的一盎司可以具有4到8克蛋白质以及其他好处。晚餐时，米饭和豆类是一个古老的最爱。除了互补的氨基酸外，每1杯食物均具有约15克蛋白质的蛋白质。

缺乏症的简单迹象是疲劳。如果您在一天中累了，尽管睡眠充足，或者您的集中精力困难，那么缺乏完整的蛋白质可能是罪魁祸首。其他迹象可能包括在剧烈的活动中感到虚弱，缺乏肌肉发育和缓慢的恢复时间，甚至损失了比正常头发要大的头发。将植物源的蛋白质来源结合在一起，以获取必需的九种氨基酸，并且很容易避免缺乏。