乳糖，通常被称为牛奶糖，是乳制品，如牛奶，奶酪和酸奶的主要糖。它使乳制品味道婉转动听，是热量显著源。乳糖被迅速代谢成更简单的糖和在你的肠子吸收，如果你产生足够的酶。如果没有，乳糖不耐症的发展和引起各种胃肠道症状。
糖乳糖
乳糖是一种类型的碳水化合物被称为二糖，它是由两种单糖的分子。包含乳糖的两种单糖是半乳糖和葡萄糖。所有雌性哺乳动物，包括妇女，产生含有乳糖牛奶。没有其他动物和昆虫既没有鱼，也可以使乳糖。乳糖的牛奶中的百分比2％和8％之间变化，用含有比牛和羊奶更人乳。因此，人奶比大多数其他种类的牛奶热量有点甜，更高。然而，相对于蔗糖 - 这是用于制造颗粒的白色餐桌糖 - 乳糖是甜的要少得多。
代谢
你的身体开始代谢或分解的乳糖在肠道内乳糖酶的帮助下，制作并通过该行的小肠细胞释放的酶。酶附着于乳糖和裂解成半乳糖和葡萄糖的分子。葡萄糖立即被吸收到血液中，并通过几乎所有的细胞使用，使他们能够产生能量，做他们的工作。半乳糖不能直接使用你的身体，所以它是由后乳糖酶和其它酶的额外工作进一步转化成葡萄糖。
潜在问题
当没有足够的酶可以被生产发生与乳糖代谢的问题。缺乏乳糖酶导致的一种称为乳糖不耐受状态，其特点是腹胀，胀气和腹泻。未消化的乳糖移动到大肠，并提供了食物来源“友好”细菌。细菌发酵蔗糖，以分解，产生气体和相关的症状。半乳糖血症是与乳糖代谢的另一个问题，是无法转换成半乳糖葡萄糖引起的。当过多的半乳糖在血液中积聚，由于缺乏某些酶如半乳糖激酶，它会导致大脑和其他器官造成伤害。半乳糖血症是罕见的，但它可能会导致严重的问题，在母乳喂养的婴儿如果不及时抓住。
建议
成人乳糖不耐症不是严重或危及生命的疾病，但它会导致各种不舒服，令人尴尬的症状。大多数人产生较少的乳糖酶随着年龄的增长，但也有一些民族都有乳糖不耐症的多少发生率较高。更具体地讲，它是非洲裔，亚裔，拉美裔和美洲土著人最为常见。如果你是乳糖不耐症，无乳糖牛奶是最杂货店可用。您还可以采取乳糖酶补充剂 - 通常以片剂形式 - 只需消耗之前的奶制品或（最好）。