根据美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的《我的餐盘指南》(My Plate Guide)，牛奶、奶酪和酸奶都是乳制品，这意味着它们都是牛奶产品，属于乳制品集团(dairy Group)。由牛奶制成的食物，如奶酪和酸奶，保留了它们的钙含量，被认为是乳制品组的一部分。因此，它们被认为是这类食物中同样健康的选择。但由于牛奶、奶酪和酸奶的种类繁多，它们在蛋白质、钙或添加成分的数量上并不相同。
牛奶
牛奶是其他两种乳制品，酸奶和奶酪的基础。这些食物的营养价值有相似之处。牛奶有全脂、低脂和脱脂三种可供选择。一杯全脂牛奶含有149卡路里、7.69克蛋白质、7.93克脂肪、105毫克钠和207毫克钙。有一些用低脂牛奶制成的奶酪，但它们失去了它们的身体和味道。
奶酪
奶酪通常含有高饱和脂肪，除非你购买低脂肪品种或脱脂牛奶类型的奶酪。一盎司切达干酪含有113卡路里，6.97克蛋白质，9.28克脂肪，174毫克钠和202毫克钙。这与全脂牛奶相当，但提供更多的脂肪和钠。马苏里拉奶酪通常是脱脂牛奶版本，脂肪更少。根据美国农业部的说法，奶油奶酪不包括在乳制品中，因为它不含牛奶中的钙。低脂白软干酪，只提供1%的脂肪，蛋白质含量比牛奶高。一杯1%的白软干酪提供28克蛋白质和163卡路里。
酸奶
酸奶有很多种，包括全脂、低脂和脱脂。脂肪含量将与牛奶相似。但酸奶是一种培养的奶制品，含有牛奶或奶酪中没有的活性益生菌。据MayoClinic.com报道，益生菌是健康的细菌，可以促进消化、治疗腹泻、预防和治疗酵母感染以及治疗碗易激综合征。一杯全脂酸奶含有149卡路里，8.5克蛋白质，7.96克脂肪，113毫克钠，296毫克钙。一份酸奶比牛奶或奶酪提供更多的钙。酸奶通常添加了糖和水果，这不会使它们等同于牛奶和奶酪。
注意事项
牛奶、奶酪和酸奶通常是用牛奶制成的。如果你对乳制品过敏或乳糖不耐受，不要吃这些食物。你可以用大豆、杏仁或椰奶代替。这些替代品都可以作为牛奶、奶酪和酸奶，通常还可以补充钙。如果你对食物有过敏反应，一定要咨询你的医疗服务提供者。美国农业部推荐三杯低脂或无脂高钙的乳制品。