恰巴提烤肉,由全麦的面包扁,是印度烹饪等南亚美食的主食。虽然恰巴提烤肉是比较容易煮,准备可能会非常耗时。许多南亚厨师选择让恰巴提烤肉的大批量,并冻结他们以供将来使用。冷冻烤肉并不难,如果你做正确,他们将味道不如新鲜出炉的面包持平。
汤旁边炒烤肉。
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使冷冻友好面团
基本恰巴提烤肉食谱要求无非就是全麦面粉,水和酥油,这是印度烹饪中常用的类型黄油的更多。虽然基本水性烤肉可以冻结,解冻时,罗地可能会变得艰难。在混炼代代希酸奶水将保持烤肉更柔软,更更柔软。酸奶可以使新鲜的烤肉时被替换为水,反而使得冻结他们一个更加显着的区别,如果你打算。
冷冻熟印度抛
烤肉可以冻结之前完全煮熟并在需要时方便地解冻。要冻结全熟烤肉,准备烤肉中,你会如果你立即为他们提供服务的方式相同。允许罗地冷却,并用各罗地之间放置在一块蜡纸的将它们堆叠在六个组。包裹用铝箔6中的每个堆叠。放置在一个单独的冷冻袋每个箔包裹叠层,挤出的任何空气和密封包装。罗地的袋可在冷冻长达三个月就走了。
冷冻面团印度抛
如果你想有一个冷冻烤肉的便利,但更喜欢新鲜的熟食面包片的味道,你可以冻结未煮过的烤肉面团。使一批烤肉面团和你,如果你正准备煮同样的方式推出的烤肉。堆栈中的烤肉,你会如果他们被煮熟,用铝箔包好,并把它们放在塑料冷冻袋。当冷冻未煮过的烤肉面团,确保冷冻袋平放,这样的烤肉不会失去它们的形状。
解冻印度抛
无论您使用烹煮或未经烹煮冷冻烤肉,一定要在食用前解冻正确它们是非常重要的。为获得最佳效果,解冻冰箱中过夜冷冻烤肉的堆栈。如果您需要快速解冻烤肉,代替它们的盖菜和解冻他们在除霜设置。不要解冻柜台顶部冷冻烤肉,如让他们出去,在室温下进行几个小时可以鼓励有害菌的生长。一旦烤肉完全解冻,无论是煮的生面团以同样的方式,你会煮鲜面团或在炎热的不粘锅预热预煮烤肉。
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