南瓜子中毒

您可以享受烤南瓜种子小吃，尤其是在秋季。这松脆的食品还提供了强大的营养一拳，让你可以保护你免受慢性病的营养物质的主机。南瓜种子已在传统医学上百年被使用，但要适量食用。虽然有这种食物的好处，也有可能会影响你的健康和其他重要营养物质的吸收一些风险。

食物中毒是在美国可以预防的，但共同的问题。沾染病菌或微生物的食物可能会产生恶心，呕吐，腹泻和腹痛等症状。南瓜是一个萌芽，和豆芽已与食物传播的疾病，根据食品和药物管理局。当生物体的任何量被发现，可以潜在毒害的个体FDA将召回的产物。2009年的研究在“食品微生物学”测试的各种种子，并证明了一些南瓜子含有大肠杆菌。当在阳光下晒干或因洗手穷人排除在种子可能被污染。

据内布拉斯加 - 林肯大学，你可能患上吃南瓜子过敏反应。过敏症通常由种子中发现的蛋白质引起的。这些蛋白质不被破坏的热量，所以即使你煮或烤南瓜子，你仍然可以表现出反应的迹象。过敏反应可以是轻度或重度，和症状分钟到几个小时内典型地看出。您可能会遇到消化问题，荨麻疹或皮肤瘙痒，或呼吸困难。在严重的情况下，你可以从过敏性休克，为此，你需要及时就医危及生命的疾病的困扰。

抗营养成分的物质是在减少你的消化，吸收和利用的其他重要营养素的食物中天然存在。南瓜包含抗营养素草酸盐，鞣酸类，氰化物和植酸。单宁抑制您的维生素B-12和铁的吸收;草酸盐做钙和镁一样，而植酸会导致你失去钙，不吸收磷。抗营养成分的南瓜子中的水平变化取决于生长，收获和加工技术，但如果超过一段时间吃，你可以开发营养缺乏。南瓜中还含有毒素氰化物，但美国毒物报告，氰化物的植物在美国量低。

南瓜种子富含锰，镁，磷，铜，蛋白，锌和铁。这些营养素有助于保护你的心脏和骨骼。浸泡你的种子，以保持这些营养成分的生物利用度，减少抗营养物质和毒素。南瓜子也可以减轻膀胱问题，焦虑和关节炎。虽然是一个机会，你可以过敏或暴露于食源性疾病，Drugs.com报告没有严重毒性的迹象。没有对瓜子的孕妇和哺乳期妇女的安全足够的信息，吃之前用你的医生，咨询。