去皮火鸡的乳房是天然低脂肪的动物蛋白质来源。肉排是用捣碎的火鸡胸肉做成的，烹饪速度非常快，外面裹着面包屑，里面是多汁的家禽，是一种非常有趣的食物。通过烘烤火鸡肉排而不是用大量的油煎来限制你一餐的脂肪和卡路里。不用担心——用烤箱炸的食物和用平底锅炸的一样美味。也有很多方法可以根据你的口味来调整涂层，这样你的肉排就永远不会无聊。
步骤1
将烤架放置在烤箱最上面的三分之一处烤火鸡排。预热到华氏425度。高温是使面包皮快速变脆的最好方法，同时又不会使火鸡肉变干。在烤盘上放一张铝箔纸，在上面涂上无脂烹饪喷雾。
步骤2
用纸巾吸干火鸡片。用盐和胡椒粉充分调味。加入其他需要的香草和香料，如鼠尾草、龙蒿、百里香、迷迭香、大蒜或洋葱粉，或咖喱粉或辣椒粉来加热。
步骤3
将通用面粉倒入一个宽而浅的碗中。用足够的量涂在火鸡胸脯肉的两边。全麦面粉是你可以使用的更健康的替代品。
步骤4
打好足够的鸡蛋，把肉排包裹在另一个宽而浅的碗里。加入少许牛奶，辣椒酱，酱油，或者芥末，如果你喜欢的话。或者，你也可以在火鸡乳房上刷上第戎芥末作为粘合剂来粘住面包屑涂层。这消除了脂肪、胆固醇和大部分的卡路里的鸡蛋添加。
步骤5
在第三个宽而浅的碗里装满面包屑。面包屑嘎吱嘎吱，而且色泽很好。如果你喜欢的话，还可以加入其他配料，让肉排的外层更有味道。例如，加入磨碎的帕尔马干酪，切碎的坚果，或香草和香料。
步骤6
把火鸡排骨一次一个地倒进面粉里。然后，把它们蘸在鸡蛋里，让多余的部分流回碗里，或者刷上第戎芥末。然后，用没有鸡蛋的手在面包屑中捞出柔软的乳房，防止手指沾到面包屑。把多余的面包屑抖掉，然后把每个肉排都放在烤盘上。
步骤7
把这些低脂火鸡排放在烤箱最上面的三分之一处烤10分钟。翻个面，再烤10分钟，直到面包变成金黄色。火鸡的内部温度应该达到165华氏度，但如此薄的火鸡片无法得到可靠的读数;在肉排的中间切开，如果肉汁完全流出来，就算是熟了。
你需要的东西
铝箔
烤盘
烹饪喷雾
纸巾
盐和胡椒
香草和香料
3浅碗
面粉
鸡蛋或第戎芥末
面包屑和其他面包配料
小费
这是不难作出肉饼了火鸡胸脯的。密封乳房在一个坚固的塑料袋或将其放置在砧板具有大片坚固的塑料保鲜在它的。嫩火鸡，用肉槌，擀面杖，一个煎锅的底部，甚至你的手侧平。开始在乳房和英镑下跌，距离市中心稍向外的中间。磅乳房，直到它的薄且均匀的厚度。
警告
把火鸡放在冰箱里，保持温度在40度以下。在室温下放置不要超过两个小时。购买后两天内使用或冷冻。密封包装有助于防止冷冻灼伤。