Pierogies是一种波兰饺子，通常包着奶油土豆，可以煮、烤或蒸，但用平底锅炸会让意大利面外表酥脆，与奶油馅形成鲜明对比。土豆馅通常还会搭配其他配料，比如奶酪、洋葱或传统的德国泡菜。煎饺几乎有无限种烹制方式，无论是上面淋上烤洋葱和蘑菇，还是配上酸奶油或蒜蓉沙司蘸酱。饺子的制作过程类似于制作馄饨或中国饺子，但你可以通过在杂货店的冰箱里购买冷冻饺子来节省时间。
步骤1
将冷冻饺子从包装中取出，放入一个装有热水的碗中，大约3分钟，或者直到解冻。意大利面外皮应该柔软丰满一点。沥干水分，用纸巾吸干饺子表面。在热水中浸泡一下，就像家庭自制的饺子一样，在油炸、烘焙或蒸之前，先在水中煮，然后吸干水分。
步骤2
在平底锅底部铺上一层烟熏点高的食用油，例如橄榄油或椰子油，这两种油都被认为是健康的脂肪。根据煎锅的大小，你需要的油不应该超过3到4汤匙，因为油的深度不能超过饺子周围意大利面边缘的厚度。
步骤3
用中高温预热油。当一滴水滴发出咝咝声并迅速蒸发时，油就可以煮了。
步骤4
把饺子放在平底锅里，每一层之间留一小块空间。如果饺子的一面是平的，把它们放在平底锅里，平的一面朝下。
步骤5
煎4分钟左右，饺子的一面或直到金黄色和脆。翻面饺子，另一边再煎2到3分钟，或直到变脆。
步骤6
将饺子沥干放在铺有纸巾的盘子里吸收多余的油。即可食用。
你需要的东西
碗
滤器
纸巾
长柄平底煎锅
食用油
钳
板
提示
如果你的饺子放不下一层，就分批煎一下。你可能需要添加更多的油，并预热它在烹饪下一批
如果你喜欢的话，你可以用黄油煎饺子，但你必须密切注意温度，因为黄油很容易燃烧。
引用和资源
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