胡萝卜可以提高你的血糖？

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，提供显著大量的纤维，钾，维生素A，C和K它们还含有碳水化合物，使他们有可能提高你的血糖水平。胡萝卜，不过，不太可能，如果你在吃适量他们造成血糖大的尖峰由于其低升糖指数和升糖负荷。

生萝卜切片一杯含有11.7克碳水化合物，熟胡萝卜片相同数量的具有12.8克碳水化合物。这比15克碳水化合物组成一个用于糖尿病患者碳水化合物的服务少只是一点点。糖尿病患者通常限制其碳水化合物每餐45〜60克，以帮助维持正常的血糖水平。

您可以使用血糖指数来估算一个特定的食物是如何影响你的血糖水平。低于55分的食品被认为在这种规模低，不太可能造成尖峰你的血糖水平。水煮胡萝卜有32和49之间的GI，而生萝卜有太大的约16你煮的食物较长的低得多的分数越高GI很可能是。

血糖负荷考虑到不仅和食品，但其典型份量的血糖指数，使它的食物对你的血糖水平的潜在影响一个更好的指标。下10任何得分被认为是低;煮沸胡萝卜有1和2之间的血糖负荷，并生胡萝卜具有只是1.一个得分这种低GL可能部分是由于相对高的纤维含量在胡萝卜中发现，由于在食物纤维更高倾向于具有的效果更小对血糖。

无论你做饭你的胡萝卜，你怎么煮，多久你煮什么你与他们吃的食物都会影响你吃饭的总体血糖指数和负载。腌萝卜有下消化道由于加入的酸度，但釉面胡萝卜将有更高的GI由于加了糖。吃低GI的食物，如胡萝卜，含有食物的血糖指数，如米饭或面食更高正餐的一部分，有助于降低餐对你的血糖水平的整体效果。