在你的冰箱里放一包单独包装的冷冻三文鱼片是一个方便的技巧，可以重新定义“最后一分钟晚餐”的概念。将鱼从冰柜中取出，可以安全地保存3个月;或者从冰箱中取出，可以保存24小时，直接放到炉子上。如果你喜欢的话，可以在微波炉里低火蒸2到3分钟。俄亥俄州立大学人类营养学系的建议警告说，不要在室温下解冻鱼，也不要将解冻的鱼片重新冷冻，这可能会导致细菌滋生。
步骤1
热1茶匙。在中不粘锅中倒入橄榄油，用中火-小火加热。把鲑鱼放在锅里，盖上盖子。根据鱼的厚度，煮5到10分钟，或者直到鱼热透。
步骤2
同时，加2汤匙。芥末和2茶匙。将柠檬汁倒入一个小碗中，直到混合物呈奶油状。
步骤3
沥干锅中因解冻鱼而积聚的多余水分。把锅放回炉子上。把一半芥末酱抹在鱼片上。把火调到中火，盖上锅盖再煮5到7分钟。
步骤4
在一个中等大小的碗里，将剩下的一半芥末混合物与3/4杯蛋黄酱，1/3杯黄瓜丁，1/4杯洋葱丁，1茶匙混合。莳萝，1瓣蒜末，1/4茶匙。红辣椒片。
步骤5
揭开锅盖，把火调到中火。煮1到2分钟，或者直到鱼变得酥脆。
步骤6
煮完后立即将鲑鱼从锅中取出。将鱼和准备好的酱汁与糙米、全麦意大利面或蔬菜一起食用。
你需要的东西
单独包装的冷冻三文鱼片
橄榄油
第戎芥末
柠檬汁
低脂蛋黄酱
黄瓜去皮切丁
白洋葱
莳萝叶
大蒜剁碎
红辣椒片
提示
鲑鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质和-3脂肪酸。通过使用低脂肪的烹调方法，如煎、烧烤，来保持这种食物的营养价值。用橄榄油而不是黄油烹饪，避免不健康的伴随物。
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