蛋黄酱发胖吗?

一汤匙的普通蛋黄酱含有大约100卡路里的热量。普通的蛋黄酱也有11克脂肪和80毫克钠在1汤匙。实际上，这意味着在你的火鸡三明治上放两汤匙蛋黄酱会使你午餐的脂肪和卡路里含量增加一倍。

你的身体需要一定量的脂肪来从饮食中吸收维生素，维持健康的免疫系统，建立和修复细胞结构。但是过多的脂肪会导致体重和心血管系统的问题。脂肪不应占你每日卡路里摄入量的35%以上——也就是说每天少于700卡路里或78克脂肪。一份2汤匙的蛋黄酱含有200卡路里的热量和22克脂肪，这些都是你每天摄入的大量脂肪。

尽管毫无疑问蛋黄酱是一种容易使人发胖的食物，你应该适量食用，但蛋黄酱中的大部分脂肪是不饱和脂肪，有时被称为“好”脂肪。1汤匙蛋黄酱中只有大约1.5克的脂肪是饱和脂肪——比等量黄油中的饱和脂肪还要少。

如果你要减少蛋黄酱的脂肪和热量，考虑低脂或脱脂的版本——但要检查钠含量，因为许多降脂产品的钠含量较高，耶鲁医学院指出。芥末口味不同，但卡路里含量低得多，可以很好地替代三明治和汉堡上的蛋黄酱——美国国家心肺和血液研究所推荐它是一种更健康的替代品。要在沙拉中得到蛋黄酱的奶油质地，可以用鳄梨代替。