农业美国能源部建议你改变你的蛋白质来源，包括更多的鱼，因为多吃鱼会降低你的心脏疾病的风险。虽然油炸鱼是不是给你增加你摄入的鱼最健康的方式，它既是蛋白质和碳水化合物的来源。了解在炸鱼的服务蛋白质和碳水化合物的量可以帮助您确定如何将其融入您的健康饮食计划。
蛋白质和碳水化合物
你的饮食中需要有足够的蛋白质才能使你的身体正常运转。蛋白质提供你的身体需要的基本氨基酸，以构建蛋白质组成细胞，激素，酶，器官和肌肉。虽然蛋白质是必需的，但大多数美国人摄入的蛋白质超过了他们的需要。你对蛋白质的需求取决于你的年龄、活动水平和性别。一般来说，大多数成年男性每天需要大约56克蛋白质，大多数成年女性每天需要46克蛋白质。你还需要碳水化合物。在消化和新陈代谢过程中，碳水化合物被分解成葡萄糖，而葡萄糖是身体首选的能量来源。虽然碳水化合物中的葡萄糖对身体有帮助，但它对确保你的内脏器官，包括大脑、心脏和肝脏的正常运转也是至关重要的。均衡的饮食应该有45%到65%的卡路里来自碳水化合物。在2000卡路里的饮食中，这相当于每天摄入225到325克碳水化合物。
炸鱼中的蛋白质
虽然蛋白质存在于许多不同种类的食物中，但并不是所有来源的蛋白质都能提供所有必需的氨基酸。鱼是蛋白质的来源，提供所有必需氨基酸，使它成为高质量的营养来源。炸鱼中蛋白质的含量取决于鱼的种类和面糊的含量。3.5盎司裹有面包屑的煎鲶鱼或黄花鱼含有18克蛋白质，而同样大小的标准裹有面包屑的炸鱼片含有15克蛋白质。
炸鱼中的碳水化合物
鱼是一种天然无碳水化合物的食物。然而，大多数炸鱼是裹上面包屑或压碎的，这增加了鱼的碳水化合物。炸鱼中碳水化合物的含量取决于所使用的面包或面糊的类型和用量。一份3.5盎司面包屑煎炸鲶鱼或黄花鱼含有8克碳水化合物，而同样大小的标准面包屑或炸制鱼片含有17克碳水化合物。
健康的服务技巧
炸鱼提供有益的碳水化合物和蛋白质，同时也富含脂肪。你可以通过烘烤涂有面包屑的鱼而不是油炸来减少脂肪的摄入。不用去杂货店买预先包装好的面包鱼，因为它们含有大量的钠和精制碳水化合物，你可以在家里用全麦面包屑自己做面包鱼。食用全谷物可以增加膳食纤维，使你在吃完后饱腹感更持久，促进心血管健康。