新鲜菠菜比。冷冻菠菜

在2007年出版的“中国食品与农业科学”的研究中，美国加州大学戴维斯分校的研究人员回顾的新鲜，冷冻和罐装蔬菜和水果变量养分含量。根据他们的发现，“刚采摘的蔬菜一直含有最大量的研究中所有的蔬菜抗坏血酸。”但是，作者发现在室温下储存的菠菜在不到四天失去了抗坏血酸的100％。冷冻菠菜经过一个快速冷冻的过程，小时内蜜饯它离开后，土壤中，因此它保留了更多的维生素C含量比新鲜菠菜。菠菜的两种形式保持其高维生素A的含量也。

如果你是一个偶发性的蔬菜吃，或者如果你经常外出吃饭，你可以购物的新鲜蔬菜只是偶尔以避免在你的冰箱变质。随着冷冻蔬菜，你总是有机会获得与在几分钟内你的膳食一个健康的配菜。在另一方面，如果你经常在家做饭，你可能更喜欢新鲜菠菜的方便，不需要解冻它准备吃。

即使你觉得它难吃最健康的食物很少为你做。根据你的口味，你可能更喜欢已经解冻其质地较软或脆的新鲜菠菜冷冻菠菜。选择你喜欢吃菠菜让你更容易将它添加到你的盘子。不管多少维生素C冷冻菠菜如何保留，如果你不喜欢吃它足以完成你的服务，你得到更少的营养比你从一个新鲜的菠菜沙拉，你完全消耗会。

虽然你可以在几乎任何配方使用的新鲜菠菜，对冷冻菠菜电话，但反过来却不总是如此。只有新鲜菠菜就足够了对原材料的准备，如沙拉和夹心馅料。在需要烹饪食谱，紧凑的冷冻菠菜可以更容易地处理比新鲜菠菜叶子显著煮制。如果你经常做饭，有两种类型的手菠菜让你选择哪个形成你喜欢一个给定的菜。