拥有健康的胆固醇水平是心脏疾病的预防很重要。除了避免高胆固醇食物，增加某些健康的食物，你的饮食可能有利于胆固醇水平。特别是喝橙汁可能影响总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，“坏”胆固醇和/或高密度脂蛋白，“好”胆固醇的水平。关于辛普森的对胆固醇的影响证据没有定论。的数量和种类，你喝橙汁，也不管你已经有高胆固醇，可能会影响到饮用橙汁有利于你的胆固醇状态的程度。
橙汁和低密度脂蛋白胆固醇
有限的临床研究表明，饮用纯橙汁可以降低一些人LDL胆固醇水平。2010年10月发表在“营养学研究”的研究确定高胆固醇受试者能够通过消耗每橙汁的一天750毫升60天，以降低他们的LDL水平。橙汁消费并没有降低与正常的胆固醇水平的受试者LDL。另一项研究，在2004年3月出版的“动脉硬化，血栓和血管生物学”，得出的结论纯橙汁生产轻度高胆固醇血症患者之间没有降LDL效应 - 那些有高胆固醇水平。
甾醇强化橙汁
植物甾醇，植物甾醇或，是抑制胆固醇的吸收的天然，植物来源的化合物。根据鲍林研究所，两个受控的临床试验表明，喝橙汁添加了植物甾醇可通过降低低密度脂蛋白的水平有利于你的胆固醇。其中一项研究，在2004年出版的“动脉硬化，血栓和血管生物学”试用，得出的结论是不同于常规的橙汁，每植物甾醇强化橙汁每天2克八周方案显著降低低密度脂蛋白和总胆固醇在轻度高胆固醇血症患者的水平。
橙汁和高密度脂蛋白胆固醇
2010年的“营养研究”的研究和2004年的“动脉硬化，血栓和血管生物学”的研究结论，分别是无规则或植物甾醇强化橙汁的高密度脂蛋白水平的利益;然而，其他研究，在2000年11月发表在“美国临床营养学杂志”，得出的结论是消耗750毫升，但不200毫升或500毫升，定期橙汁每天适度高胆固醇血症主体产生HDL水平。研究人员推测，在橙汁中黄酮类化合物是其升高HDL的作用可能负责。
其他的方法来降低胆固醇
虽然喝橙汁可能降低胆固醇，也可能不降低，但其他简单的行为可能会改善你的胆固醇状况。根据《读者文摘》，研究表明以下食物对血液胆固醇有益:红酒、橄榄油、红茶、肉桂、全麦面包、糙米、燕麦、蔓越莓汁、葡萄柚、蜂蜜、毛豆、豆奶、鳄梨、紫葡萄汁和含有植物固醇的调味品。定期锻炼，包括力量训练，是降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的另一种方法。