七种可以降低女性雌激素水平的食物

红色或橙色的蔬菜和水果中都含有丰富的β胡萝卜素，这是用来制造维生素A在你的身体的前体来源。娜塔莉·莱德斯马，MS，RD，CSO，在加州大学旧金山分校，建议β-胡萝卜素的日常消费中的胡萝卜，红薯，冬瓜，南瓜或芒果的形式。β-胡萝卜素和化学相关类胡萝卜素化合物能有效减少雌激素受体阳性和阴性乳腺肿瘤细胞的生长。β-胡萝卜素水平高与最高降低50％的患乳腺癌的风险。

大豆及相关豆制品含有大量的植物雌激素，而这些植物雌激素在人体内活性较弱。这些较弱的雌激素似乎与乳腺和卵巢细胞上的雌激素受体结合，并阻止较强的人类雌激素的结合。总的来说，这会降低体内的雌激素水平，降低患癌症的风险。

Ledesma建议每天食用十字花科蔬菜，特别是西兰花和卷心菜。她指出，瑞典一项对绝经后妇女的研究表明，每天增加一到两份十字花科蔬菜可以降低20%到40%的乳腺癌风险。每周吃三次或三次以上生吃或略煮过的卷心菜(包括酸菜)的女性患乳腺癌的风险也显著降低。长时间烹饪卷心菜就会抵消这些好处。

David Grotto, RD, LD指出，含有燕麦和全谷类的高纤维食物可能阻止有害的雌激素。除了降低雌激素，食用全谷物还能改善整体健康。高纤维食物让你的饱腹感和满足感持续时间更长，减少你吃得过多和体重增加的可能性。此外，Grotto说燕麦可以增加一种特殊的免疫细胞的活性，也就是所谓的自然杀伤T细胞，并且可以增强你身体消除肿瘤细胞的能力。